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12月份，江苏凌家塘市场水产品月批发平均价26.85元/公斤，同比下跌19.86%，环比上涨10.6%。
本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼供应量回升，价格回落；虾蟹量少价低，特种水产需求不旺、价格回落。
具体表现为：（1）淡水鱼供应量回升，价格回落；随着冬季淡水鱼出塘率的提高，本月淡水鱼的供应环比上扬20%以上，价格环比回落。本月淡水鱼销售主要可以分为两大块，一类是鲫鱼（12.13元/公斤）、鳊鱼（9.54元/公斤），较受家庭喜爱，价格同比下跌9%左右，环比下跌5.5%；一类以草鱼为代表，更受饭店欢迎。天气转凉后，鱼火锅、烤鱼、鱼头汤等菜肴倍受市民喜爱，市场鲢鱼（8.73元/公斤）、草鱼（11.62元/公斤）、黑鱼（28.66元/公斤）的销量都是稳中趋升状态。
（2）虾价坚挺，蟹价平稳。本月市场罗氏虾的全面收尾，基围虾越来越少，但青虾、白虾供应量相对充足，环比增幅明显。本月深受江南民众喜爱的淡水河虾市场供应充足，本地金坛、溧阳以及安徽的淡水河虾源源而来，月上市量环比上涨了52%，同比减少49%。月批发平均价106.7元每公斤，同比、环比分别上涨了22.8%、14.4%。本月基围虾综合平均价56.77元/公斤，环比上涨16.3%，同比下跌13.2%；白虾43.69元/公斤，同比、环比分别下跌2.4%、4%；今年螃蟹产量多、规格大，价格一直处于比较低迷的状态。本月2两至2.4两的母蟹批发价一直保持在72元/公斤左右，2.5两至2.9两的母蟹95元/公斤，价格持续保持稳定。本月正是公蟹肉满肓肥的消费季节，受需求带动，公蟹的价格小幅上扬。本月3两至3.4两公蟹批发平均价58元/公斤，3.5两至3.9两的公蟹68元/公斤，环比涨幅9%，但与去年同期相比，跌幅仍在15%以上。
（3）特种水产供需不旺，价格回落。本月气温寒冷，婚庆喜宴不多，鲈、鳜鱼，鳝鱼等特种水产的需求减弱，价格持续保持稳定，但同比较高。本月桂鱼（91.93元/公斤）价格涨幅较大，同比、环比分别上涨51.7%、67.5%。本月回鱼（28.24元/公斤）、甲鱼（35元/公斤）、鲈鱼（29.6元/公斤）价格持续平稳，但同比分别上涨15.6%、17.9%、18.7%。鳝鱼（53.76元/公斤）、牛蛙（10元/公斤）的价格则同比分别下跌了6.1%、11.7%。
预计，进入1月份，受元旦节日因素带动，月初特种水产品会迎来销售小高峰，中下旬又将趋于平稳。
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淡水鱼感冒
疾病概述 鱼机能紊乱，精神呆滞，食欲下降，失去活力，常漂浮于水面或卧于水底
症状 感冒是热带鱼的一种常见疾病，一年四季均可发生，特别是当水温突然变化时，更易发生。热带鱼对水温的突然变化十分敏感，尤其是当水温突然降低时，鱼就会受寒而感冒。患有感冒的鱼机能紊乱，精神呆滞，食欲下降，失去活力，常漂浮于水面或卧于水底。病情严重时，鱼常失去活动能力，在几小时或几天内死亡。
防治方法 预防本病必须加强饲养管理，特别是换水时要注意平衡水温。在急于换水时，可先用加热器或温水调节水温。对于已经患了感冒的鱼，可降低水位，增加光照，保持水温在28-30℃左右；或用0.1%的食盐水或小苏打水浸洗，然后置于绿水中静养，待其恢复。
淡水鱼烂尾病
疾病名称烂尾病
疾病概述 鳞片脱落，微呈浮肿状，并有轻度炎症
病原 有待研究，可能是鱼体受伤后继发细菌感染所致。
症状 病鱼尾柄处鳞片脱落，微呈浮肿状，并有轻度炎症。病灶上有淡黄色粘液。病鱼行动迟缓，独游，不久即沉底死亡。鱼体受伤后容易引起此病，能和烂鳃、水霉、蛀鳍等并发引起急性死亡。
发病规律 水温20℃以上病情发展较快。
防治方法
（1）尽量避免鱼体受伤和冻伤。
（2）越冬池水温控制在25℃以上，越冬池盐度控制在0.5%左右。
（3）用每克含25万国际单位的红霉素全池遍洒，使池水成0.3毫克/升浓度，每天1次，连用2天。
（4）池塘发病，第一天用呋喃唑酮0.3毫克/升浓度全池遍洒，第二天用漂白粉1毫克/升浓度全池遍洒，两种药物交替使用，每天1次，连用4天。
（5）网箱发病，第一天用呋喃唑酮1.5毫克/升浓度全箱泼洒（按网箱体积计算用药量），第二天用漂白粉2毫克/升浓度全箱泼洒，两种药物交替使用，每天1次，连用4天。在泼药时注意水流动方向，应从流入网箱端泼药，能延长药物在网箱中停留的时间。
淡水鱼泛池
疾病名称泛池
疾病概述 头部及眼眶充血、出血
病原 为水中缺氧
症状 病鱼头朝上成群在水面缓游，嘴不停地在水面呼吸。头部及眼眶充血、出血，严重时造成病鱼大量死亡。
发病规律 阴雨天或而转晴后天气闷热，池塘水质过肥，加上鱼苗放养密度大，亲鱼池套养其他成鱼过多，导致水中溶氧显著降低（低于2毫克/升）。
防治方法
（1）闷热天气少喂或停止投喂。
（2）高温季节勤换水，并适度增氧。
（3）放养密度应适宜。
（4）严重浮头时，应大量加注新水，并施撒鱼浮灵（中科院水生所研制）进行急救。鱼浮灵的使用方法是：根据水的肥度和池中鱼量，按每100千克鱼用鱼浮灵0.7-1千克，将药与适量的干泥土粉拌匀后撒入池塘中局部（一般每千克鱼浮灵施放50平方米水面）。
江苏凌家塘：12月份水产品市场分析
12月份，凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤，同比上涨1.37%，环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼供应量回升，价格回落；白虾量多价低，螃蟹质优价升；特种水产需求不旺、价格回落。
12月份，凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤，同比上涨1.37%，环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼供应量回升，价格回落；白虾量多价低，螃蟹质优价升；特种水产需求不旺、价格回落。具体表现为：
（1）淡水鱼供应量回升，价格纷纷回落；今年夏季各地雨水量大，各地淡水鱼养殖跑塘严重，促使今年下半年淡水鱼类供应待续较紧，价格同比一直偏高。本月随着淡水鱼养殖量的恢复，以及冬季淡水鱼出塘率的提高，本月淡水鱼的供应环比上扬，价格虽然同比仍然偏高，但环比纷纷回落。交易量方面，本月四大家鱼中，除了鲢鱼上市量环比下跌了9.6%，鳊鱼、草鱼、鲫鱼的上市量环比分别上涨了6.5%、3.2%和7%；价格方面，本月草鱼（11.89元/公斤）的价格环比、同比分别上涨了7.3%和21.9%，鲢鱼（8元/公斤）环比、同比分别下跌4.8%和6.7%，鳊鱼（11.53元/公斤）、鲫鱼（13.4元/公斤）的价格环比分别下跌了4.8%、5.4%和1.5%，但同比分别上涨了11.1%和9%。
（2）白虾量多价低，公蟹质优价高。本月市场罗氏虾全面收尾，基围虾越来越少，但青虾、白虾供应增加，淡水河虾价格整体稳中趋降。本月基围虾（58.6元/公斤）上市量环比、同比分别了减少48%和55%，价格环比、同比分别上涨了14.7%和23%；本月来自苏北大丰、东台等地的白虾开始批量上市，受养殖面积扩大影响，今年的白虾价格同比不高，同规格品种，今年要便宜5块每公斤左右。本月白虾（39.17元/公斤）上市量环比、同比分别上涨了72.8%和78.5%，价格则分别下跌了12.8%和6.4%。受白虾带动，本月淡水青虾价格也是降幅明显，本月白虾（97.43元/公斤）上市量环比、同比分别上涨了21.8%和29.6%，价格则分别下跌了8.9%和8.2%。随着冷空气的持续，本月螃蟹肉肥膏满，正是吃螃蟹的最好时节。受产量减少、需求旺盛影响，本月凌家塘螃蟹价格稳中趋升，特别是这个季节最好吃的公蟹，像当前走量最快的3两的公蟹，月末批发平均价68元每公斤，较上月底的58元每公斤，环比上涨了17%。
（3）特种水产供需不旺，量、价齐跌。本月气温寒冷，婚庆喜宴不多，鲈、鳜鱼，鳝鱼等特种水产的需求减弱，价格跌多涨少。本月回鱼（27.13元/公斤）、牛蛙（10.27元/公斤），价格环比分别下跌了7.7%、和10.9%。随着养殖技术的成熟，近两年鲈、鳜鱼的价格是一路下行，特别是鲈鱼，已从水产“贵族”渐渐成为普通市民的家常菜。本月鲈鱼综合平均价24.09元/公斤，环比同比跌幅都在13%左右。随着9月份新鳜鱼的上市，本月鳜鱼价格也是稳中趋降，月综合平均价51.65元/公斤，环比小跌0.1%，较去年同期的60.89元/公斤，同比下降15.2%。
预计，受元旦、春节节日因素带动，1月份下月市场水产品销售将进入全年高峰期，价格将进入上升通道。
更新于：2024-11-03 08:45