去年我们的蛋鸡养殖户都赚到钱了，很多想从事农村养殖的朋友都说养鸡很赚钱，现在我们就来给大家分析今年蛋鸡养殖前景，到底2015年养鸡赚钱吗？在分析今年蛋鸡养殖前景之前，我们先来看一下2014年的鸡蛋价格走势,去年是广大养鸡户最开心的一年，也是赚钱最多的一年，2014年1~11月份，全国平均蛋价为10.77元/公斤，鸡蛋主产省份平均蛋价为9.89元/公斤，每只蛋鸡可赚的钱为26~32元/只。
家禽业在经历了2013 年H7N9 流感的低迷，2014 年下半年蛋鸡养殖行业开始回暖，鸡蛋价格的一路飙升似乎又让我们看到了蛋鸡养殖的前景。但未来蛋鸡养殖必定不能遵循传统模式，那么未来蛋鸡养殖会朝什么方向发展呢？
2015年行情预测
鸡蛋2015年将有别于其他大宗商品的熊市，走出上涨行情，但同时也会根据季节性因素，出现波段上涨下跌行情。这个判断的逻辑基于以下几点，第一，低存栏没有得到有效缓解，补栏节奏偏慢。第二，供求关系在高位基本达到平衡，区间基本维持在每斤4.4元~5.5元。第三，蛋价保持高位，老鸡淘汰不足，新替老节奏推迟。第四，环保因素限制，对后期补栏量能有影响。
但是鸡蛋由于品种特性导致合约间差异较大，对于2015年的行情预判，我们认为鸡蛋1409合约将保持天然做多合约的状态，因而上方空间也看得比较高，约每吨4400元~5500元左右。而05合约在3个主力中属于较弱的合约，因而空间看得较为保守，约每吨4000元~4500元左右。鸡蛋1501合约在三个主力中较为中性，空间预测为每吨4500元~5000元。
所以，鸡蛋期货上下方空间基本锁定。但是对于新上市不久的鸡蛋来说，也可能出现黑天鹅事件，而由题材引发的黑天鹅事件，最有可能的便是H7N9流感的暴发。针对2015年可能出现的突发事件，对盘面影响的运行路径做了以下分析。
突发事件对鸡蛋影响。受H7N9流感的影响，禽蛋、禽肉价格大幅下跌。首先，消费者谈鸡色变，造成禽蛋、禽肉消费量急剧下滑，从而引起家禽产业链上的产品价格大幅下跌。其次，由于肉禽蛋禽补栏的减少，甚至出现大规模的捕杀，从而饲养存栏量一路下滑，禽类养殖规模大幅减少。这些因素势必对整个家禽业的发展带来压力。
通过H7N9流感等疫病暴发时期鸡蛋价格的表现发现，疫病会造成短期内消费需求的快速下降，同时表现于价格的低迷上，但随后由于捕杀和控制补栏也造成蛋鸡供给量的减少，后期一旦需求恢复，鸡蛋价格也会随之反弹。因此，鸡蛋行业价格的走势一般在疫情等偶发性事件发生的1个月~2个月内下跌。而长期来看，由于H7N9流感将导致蛋鸡被捕杀和补栏数量下降，未来半年国内蛋鸡存栏量可能不足，最终会导致国内鸡蛋供应在H7N9流感过后趋紧，届时鸡蛋期现价格将出现较大幅度的上涨。
由此分析，2015年最有可能发生H7N9流感的时间节点在于春季3月~5月份，若2015年发生禽流感疫情，建议操作者，如果是单边操作的话，H7N9流感一旦暴发，可立刻空鸡蛋主力合约。如果是套利操作的话，建议空近月多远月鸡蛋合约，做价差扩大。在H7N9流感行情操作1个月左右（具体时间根据H7N9流感暴发严重程度判定）之后，建议操作者做 后H7N9流感的行情操作，具体为单边上，于价值区间下沿多鸡蛋主力合约。套利操作上，建议多近月空远月鸡蛋合约，做价差回归。
鸡蛋折腰几何，风险点预判。第一宏观经济不景气，全国大宗商品普遍处于去库存化的阶段，在整体宏观熊途漫漫的情况下，或多或少会拖累鸡蛋行情。当然，这也为投资者多了一个对冲的投资机会，2015年鸡蛋出现一支独秀的行情也未必不可能，因而在做空金属或化工板块的同时，可做多鸡蛋作为对冲。
第二鸡蛋特性使然，由于鸡蛋涉及民生问题，若走出牛市行情，国家也不可能任其坐火箭上天。
第三政策指向引导，首先因今年经济形势不好，导致很多企业食堂减少鸡蛋购入量。其次因八项规定的消费限制，很多舌尖上的浪费便被抑制。在过去的几年间，鸡蛋消费持续增长发生于国内经济快速增长的大背景下，是国内居民消费结构升级的具体表现。虽然说没有官方的数据可以统计经济增长与鸡蛋消费这两者之间的联系，但相关性确实存在。一旦经济增长速度放缓或者说反增长，那么舌尖上的浪费便得以抑制，此时鸡蛋的消费泡沫或破灭。
养殖挥别低成本时代
鸡蛋是我国菜篮子工程中的一项必不可少的农产品，近年来蛋鸡养殖成本逐年上涨。蛋鸡养殖成本主要包括饲料成本、鸡苗成本、疾病防治费、人工成本、水电费、固定资产设备折旧费等，其中任何一项变化，都会不同程度的影响鸡蛋的成本变化。在整体生产成本构成中，饲料费占比最多，约占总成本的60%~70%，蛋鸡饲料的主要构成原料为玉米和豆粕，约占饲料成本的60%~65%和20%~25%；鸡苗成本约占15%~20%，鸡苗成本在一定程度上决定鸡苗的品质，鸡苗品质关系蛋鸡的生长速度、产蛋量、抗病力、成活率等，是影响鸡蛋价格潜在的一个因素；而人工成本近年持续上涨，该项费用在整体成本中的占比也逐年扩大；再者随着蛋鸡养殖业的快速发展，疾病发生的种类与频率出现明显上升的趋势，用于鸡病防制和治疗的各种疫苗、检疫、药品等疾病防治费占饲养总成本的比例出现了明显提高，近年来年均增长约为5%。
展望2015年，预计蛋鸡的养殖成本将继续上扬，有三点原因，一是人工成本以及疾病防治费逐年持续上涨；二是随着养殖利润的高企，明年的鸡苗价格也将走出一波上涨行情；三是今年下半年饲料原材料价格的低迷未来难以再现，未来也将走出上涨行情。
H7N9流感贯穿2014年
2014年度，鸡蛋主要走出了四波行情。第一波（2014年1月1日~2014年2月26日）走出下跌行情，因2014年1月份以来，受H7N9流感影响，消费者出现恐慌情绪，消费者谈鸡色变，造成鸡蛋消费量急剧下滑，因而鸡蛋期货在H7N9流感暴发之际走出大幅下跌行情。第二波（2014年2月26日~2014年7月11日）走出上涨行情，一般来说，H7N9流感时期，蛋鸡会受到大量的捕杀，因而在H7N9流感过后的1个月~2个月，蛋鸡的存栏明显不足，导致市场鸡蛋流通量减少，而消费者又恢复了对鸡蛋的日常需求，供求不能及时衔接的现象导致鸡蛋价格一涨再涨。第三波（2014年7月11日~2014年9月22日）走出下跌行情，因鸡蛋出现超涨情况，创造2008年来新高。同时大连商品交易所为了防范鸡蛋逼仓风险，增加鸡蛋交割厂库（仓库）。第四波（2014年9月22日至今）走出上涨行情，鸡蛋的季节性行情很明显，中秋国庆两节的提振支撑着鸡蛋价格，因而走出季节性上涨行情。
绞杀﹄空头的醉翁之意
鸡蛋易被多头逼仓，主要原因有：一鸡蛋期现套利成本包括资金成本、交易费、运输费、交割费、入出库费、仓储费、损耗费及其他税费等。在每个交割月份最后交割日的后一个交易日，交易所会将鲜鸡蛋的标准仓单全部注销。因为鲜鸡蛋品质的特殊性，交易所不允许鲜鸡蛋标准仓单交易和转让，仅仅允许非标准仓单期转现，同时交易所也不允许将仓单进行质押和冲抵。
根据大连商品交易所鸡蛋交割制度的规定，并结合鸡蛋上市以来的交割实例，预估算鸡蛋交割的卖方成本在每500公斤10元~300元，其中占主导的厂库交割费用一般在每500公斤100元~200元；而买方的交割成本较小，通常在每500公斤100元之内。所以交割鸡蛋对于买家有利。二鸡蛋本身的特点决定了注册仓单必然稀少。鸡蛋的保鲜期只有不到30天，而这30天中，母鸡每天只能下蛋1个，也就是说，只有临近或进入交割月才能形成注册仓单。三是因鸡蛋仓单为每月一注销，且不能再次注册。由于时间短，准备仓单或准备足够多现货的能力就弱，就容易出风险。
根据目前已经公布的仓库容量，最多只能形成1230张仓单。因而鸡蛋极易被多头逼仓，走出上涨的逼仓行情。
蛋鸡的季节性分析
存栏量相对稳定的情况下，鸡蛋价格因需求的变动呈现季节性特征。按照消费途径来分，中国禽蛋消费主要分三个领域，分别是工业消费（保洁蛋、深加工蛋等）、家庭消费（居民食用蛋）和户外消费（餐馆和机构消费蛋）。中国的禽蛋消费家庭占了53%，户外消费占了28%，工业消费约19%。从月度均价分析，鸡蛋现货历年的价格走势呈现明显的季节性规律。鸡蛋价格在整年中一般有两个高点与一个低点。
低点处于每年的3月、4月份左右，此时因春节刚过，市场处于消耗前期集中采购的库存阶段，消费较为低迷。其次温度和湿度对产蛋率、蛋重、蛋壳品质和饲料的转化率都有较大影响，产蛋鸡舍最理想的温度是15℃~25℃，最适宜的相对湿度是60%~65%。春季气候逐渐变暖，是产蛋最适合季节，产蛋率为年内高点。短期内供需处于较为宽松的格局，因此3月、4月一般情况会产生鸡蛋价格年内最低点。
而每年度的高点处于春节前与中秋国庆两节前，适合蛋鸡产蛋的温度在13℃~23℃，冬季气温偏低，蛋鸡产蛋率下降，虽然规模养殖场通过补充光照和其它保暖措施可保证蛋鸡的产蛋率，但同时也会增加养殖的成本。同时春节前是大宗商品的集中备货期，消费较为旺盛，对鸡蛋价格形成提振。再者因春运紧张鸡蛋的运费一般会上抬，导致鸡蛋的成本增加。年内的另一个高点于9月份两节前，因9月份处于玉米青黄不接时期，饲料价格高导致鸡蛋成本较高；另外，中国的孩子一般9月份左右开学，也在一定程度上拉动该年9、10月份鸡蛋的需求；再者，9月份、10月份有两个重要节日，中秋节和国庆节，对鸡蛋的需求有节日效应的提振。
同时两节前的夏季也处于蛋价上扬的阶段，夏季气温偏高，夏季舍温达到30℃后，每升高1℃，鸡的采食量下降1.5%，舍温超过35℃，蛋鸡难以进食饲料，导致饲料转化率下降，产蛋基本停滞。加之夏秋多雨天气导致运输不便，加剧鸡蛋价格上涨。同时居民的消费习惯也有一定的季节性。夏季人们饮食偏清淡，对鸡蛋替代品猪、牛、羊肉的消费减少，鸡蛋需求增多，鸡蛋价格升高；反之，冬季则消费量相对减少，蛋价降低。两者导致鸡蛋供给紧张从而价格上扬。
2014年养鸡赚钱的原因是：
1. 蛋鸡存栏下降因素
2013年11月蛋鸡存栏开始逐渐下降。据有关机构统计，2014年1月全国在产蛋鸡存栏比2013年12月存栏减少4.69%；2月在产蛋鸡存栏比1月减少10.38%；3月在产蛋鸡存栏比2月减少8.18%，在产蛋鸡存栏量由13.43亿只下降到11亿只；4月份停止下降，与鸡蛋价格在4月份回升相吻合。从育雏方面看，2014年2~3月，养殖户育雏补栏的积极性下降到冰点，育雏量比2013年同期减少约20%，对2014年6~7月在产蛋鸡补栏造成影响。蛋鸡存栏量和蛋鸡补栏的变化推高了2014年鸡蛋价格和全年价格总体高位运行的重要因素。
2. 疫情影响因素
疫情是影响蛋鸡行情变化的最不确定因素。2013年受H7N9事件影响，全国蛋鸡存栏减少了2.16亿只，养鸡户补栏不积极，直接影响了2014年在产蛋鸡存栏量。同时，其它的病毒性传染病时有发生，非典型新城疫、非高致病性禽流感、传染性支气管炎等病毒性疫病每年都会在不同的地方不同程度发生，轻者造成鸡群生长速度或产蛋率下降、蛋壳质量降低，重则导致鸡群死淘率显著升高。疫情的发生直接导致生产性能下降和生产成本提高。
3. 养殖结构不合理因素
我国蛋鸡养殖从一家一户散养为主，发展到现在专业化、规模养鸡场、大型集约化养鸡场并存的养殖规模结构。资料显示，2014年，存栏2000~10000只的蛋鸡养殖场存栏总量占全国蛋鸡存栏量的40%，1万~5万的占35%，5万~10万的占15%，10万只以上的占10%。存栏1万只以下的养鸡场蛋鸡存栏比重还很高，并普遍存在养殖水平低、抗风险能力差等问题，这些养鸡场很容易受到鸡蛋价格低迷和疫情打击而退出养鸡行业。目前，我国蛋鸡养殖规模正处在向存栏1万只以上适度规模养殖转型，退出蛋鸡行业和进入蛋鸡行业的规模不平衡，也是造成2014年鸡蛋价格高位运行的重要因素。
2015年蛋鸡养殖前景之市场分析：
2015年1月份，鸡蛋价格在8.4~9.2元/公斤徘徊，春节过后，蛋价会有小幅下调，下降幅度不会太大。预计2015年鸡蛋价格和盈利水平将维持相对稳定状态，养殖效益与2014年持平或略有下降。
1. 种鸡产能过剩是稳定市场行情的基础
目前，我国种鸡生产处于产能过剩状态。2014年，全国祖代鸡存栏仍维持在60万套的高位，尽管由于美国发生禽流感疫情，国家质检总局和农业部于2015年1月9日发布公告，禁止从美国进口活禽、种蛋及禽产品而影响祖代鸡进口，但是，国内自主育种的蛋鸡品种，无论从生产性能、适应能力还是养殖效益，均已达到相当高的水平，完全能够保证蛋鸡良种供应数量和质量，从而能够弥补禁止从美国引种出现的种鸡市场空缺，也充分显现了国内自主育种对我国蛋鸡产业健康稳定发展的重要性。
从父母代雏鸡价格分析，2014年，父母代雏鸡平均销售价格为9.6元/套，比2013年的7.2元/套上涨了33%。说明2014年父母代种鸡场引种增加，能够保证2015年商品蛋鸡的雏鸡供应。
蛋鸡种源的稳定保障了2015年鸡蛋生产能力，从这一角度分析，2015年鸡蛋价格水平不会在2014年基础上有明显上涨。
2. 2014年鸡蛋高价位没有刺激养殖户大幅度提高补栏量
2014年1~7月，新增雏鸡同比减少，致使2015年1~12月份在产蛋鸡存栏减少；8~12月份新增雏鸡同比增加，导致2015年1~12月份在产蛋鸡增加。2015年1月我国报道的禽流感疫情，会不同程度的影响1~3月份新增雏鸡数量增长。一增一减和疫情影响，会使2015年商品蛋鸡生产能力维持在相对稳定的水平。
3. 蛋鸡存栏结构的变化对稳定，鸡蛋市场的作用越来越大
2013~2014年，饲养1万只以上蛋鸡规模的饲养场比例上升较快，目前已经达到鸡蛋总产量的60%，并以年递增5%的比例增加。规模饲养场养殖技术水平较高，受疫情影响风险较低，也不会因为鸡蛋行情波动轻易改变生产计划，已经成为稳定鸡蛋市场的主要因素，而这种影响会越来越大。
禽流感疫情及饲料价格的波动仍然是影响蛋鸡市场行情的不确定因素
总结2015年养蛋鸡前景：今年养鸡还赚钱吗？
通过我们比2014年鸡蛋行情的走势分析，以及2015年前几个月鸡蛋市场行情的观测，同时蛋鸡养殖户的补栏情况来分析，2015年养鸡行业可能没有2014年那么赚钱，但是也不排除疫情以及饲料因素的波动。
更新于：2023-08-05 07:09