蛋鸡散养存在的问题与解决方案

一徐州蛋鸡散养概况

徐州地区有着约占全市总面积10%的丘陵山地，再加上丰富的果园、森林、草地、河滩等，蛋鸡野外放养资源可谓得天独厚，所以自2010年始，徐州地区很多养殖户因地制宜地开展了草鸡散养的探索，这一生态养殖模式正以“星火燎原”之势在当地农村迅速展开，总体呈现“点状分布，相对集中”的格局，出现了以铜山汉王与伊庄、贾汪大洞山、新沂马陵山等为代表的草鸡散养优势产业带，草鸡散养已成为当地许多农村的主导产业和农民增收的重要渠道。现如今的徐州农村，涵盖芦花鸡、青脚麻鸡、贵妃鸡、狼山鸡、旧院黑鸡直至一些杂交土鸡等不同品种的草鸡，以一定规模或放养于石榴园、葡萄园之中，或放养于山丘、草地之上，或放养于杨树林、银杏林之下；徐州县市区的各大超市购物架上，草鸡蛋、山鸡蛋、绿壳鸡蛋、音乐鸡蛋等则种类繁多、形式多样，且价格不菲。相比较海兰、罗曼等引进品种，散养蛋鸡虽然产蛋率依然需要提高，蛋重较轻，但因传统观念的影响和草鸡蛋独特的品质，还是深受当地消费者尤其是中高端消费人群的欢迎。但是，纵观当前徐州地区的蛋鸡散养，还是以农村一家一户为主，养殖规模有限，特别是随着鸡病的多发和复杂，散养蛋鸡的存栏量、养殖水平和实际效益都是差强人意，这与旺盛的市场需求形成了显著的矛盾。

二散养存在的问题

1技术运用不足，管理水平较低

作为一项新近推广的养殖模式，蛋鸡生态散养在徐州地区还处于起步阶段，其饲养管理的理念与技术还主要参照笼养蛋鸡执行。通过走访了解，当地养殖户对以地方草鸡品种为主的散养蛋鸡认识不够、生产周期划分不清，导致营养需要水平的变更不及时而影响鸡群的生长发育和产蛋性能；在营养供给方面，鸡群补饲日粮多为自配饲料，营养元素配比随意性大，营养水平得不到，不利于蛋用草鸡生产性能的充分发挥尤其是鸡蛋品质的提升；环境条件控制方面，光照的时间和强度管理不到位，容易诱发啄癖或降低鸡群产蛋率，温度控制不利，酷暑低温、温差过大都可能造成散养鸡群的产蛋异常或疾病多发；疾病防控方面，免疫程序、消毒制度等要么一味生搬硬套笼养蛋鸡，要么简单应付、草草了事，存在禽流感、寄生虫病等疾病发生的隐患。

2养殖规模偏小，产品质量不高

通过5年来的持续发展，徐州蛋鸡散养委实在养殖规模和市场影响力方面取得了一定的成绩，但是总体还是表现出个体存栏量低、产品质量不高的特点。通过对徐州地区大大小小近百家散养蛋鸡养殖户的调查统计发现，每户的蛋鸡平均存栏量不足800只，少者100多只，多者也仅4 000余只，而且还有很多养殖户在进行完一批蛋鸡养殖后即告结束，不能实现连续生产和长期经营。受制于管理、环境、疾病等因素，当地蛋鸡散养很难做到全程野外放养，很多养殖户只是为了对外展示需要而将少量蛋鸡散养于自然环境，大部分蛋鸡其实还是圈养于笼舍之中，日粮全部采用配合饲料，如此自然降低了鸡蛋的品质。

3市场销路狭窄，养殖效益低

真正能够实现野外生态放养的蛋鸡，其所产鸡蛋的品质自然能够得到，其销售价格也比普通鸡蛋要高，所以对于目前消费水平还不是很高的徐州地区来说，草鸡蛋的销量与前景尚不乐观，消费人群局于老幼体弱人员、病患人员、孕产妇和公务白领等，草鸡蛋还未能走入寻常百姓家。而本地区的散养蛋鸡往往因为规模小、实力弱，很难做到批量外销或进军大中城市，影响的是养殖户的实际利润和养殖积极性。另外，在鸡蛋行情不佳或疾病来临之际，很多蛋鸡散养户不能坚持完成一个完整的蛋鸡生产周期，往往把蛋用草鸡以肉用草鸡的身份推向市场，在很大程度上降低了蛋鸡整体的养殖效益。

三解决方案

1探索推广蛋用草鸡养殖技术

面对养殖环境的变化、蛋鸡品种的不同和生产目标的差异，以地方品种为主的散养蛋鸡显然应该区别于前市场主导的外来蛋鸡品种，从养殖场地建设、养殖设备配备、营养饲料供给、环境条件控制直至污染及疾病防治整个生产环节，都应配套独立的、有针对性的养殖管理技术，积极探索蛋用草鸡饲料配制、温度与光照管理、常见病预防与诊治、可移动鸡舍设计等相关管理措施和实用技术，为散养蛋鸡提供优质的饲喂日粮，创造优良、安全的生产生活环境。

2推进草鸡规模化与标准化养殖

当今的生态散养模式区别于传统农户散养的一个重要标志就是规模化、标准化生产。为此，在现如今畜禽养殖效益日趋微薄的时代，一方面，散养蛋鸡养殖户应该有意识多方位筹措资金，包括银行无息贷款、国家财政补贴、农业资金项目申报等，适时扩增养殖规模，成立规模化养殖场甚至农业产业化龙头企业，以量搏利。另一方面，应该大力推进蛋鸡散养模式的标准化进程，在蛋鸡散养过程中，无论规模大小，都应在品种引进、鸡场建设、饲养管理、给药防疫、废弃物处理直至养殖档案、产品质量等整个工艺流程中实行标准化管理，如此既可优化养殖秩序，还可降低养殖成本和疾病发生风险，并能确保草鸡蛋其独特的内在品质。

3创新草鸡蛋市场销售模式

散养蛋鸡养殖场（户）在“内强实力”的同时还应注重“外塑形象”。积极参与畜禽健康养殖示范基地的申报和无公害、绿色食品的认证，争创地方乃至国家，在县市区逐步建设城镇新鲜草鸡蛋供应网点、连锁店，提升草鸡蛋的度。充分利用国家和地方政策，联户成立专业合作社来集体面对市场，以“众人之力”开拓市场销售渠道，增加鸡蛋销量，提升蛋鸡散养的风险抵抗力。草鸡散养在蛋品质量的基础之上，还可利用徐州作为我国物流中心的优势，借助淮海食品城的辐射功能，建立区域性的草鸡蛋批发市场，努力开拓徐州周边市场。

4完善产业链配套工作

蛋鸡散养还需关注品种的优选工作，从有资质的保种场或种鸡场引进适合徐州地区野外放养的蛋鸡品种，确保蛋鸡产蛋性能的优越。蛋鸡散养还应参照徐州地区肉鸭产业发展的成功经验，逐步延伸并完善涵盖种鸡繁育、孵化育雏、蛋鸡养殖、饲料兽药供应、蛋肉运输、产品加工、技术服务直至特色餐饮旅游开发等众多环节的产业链，通过专业化分工和协作来提高蛋鸡散养的产业化程度。