稻熟蟹肥，金秋十月将迎来大闸蟹销售旺季，肥美鲜香的大闸蟹将在这几个月持续占据水产市场的最亮眼位置。在三亚湾等水产批发市场，各个水产店都将大闸蟹当作“主打产品”进行吆喝，不少市民正在询价购买。市民在选购时会问及产地，经销商多以阳澄湖为招牌。
三招教你辨别阳澄湖大闸蟹
消费者如何才能买到真正的阳澄湖大闸蟹？三亚湾海鲜批发市场福记海鲜经营部负责人陈全钦传授了三招辨别方法。
一是通过大闸蟹本身辨别。陈全钦介绍正宗的阳澄湖大闸蟹随身携带一套先天的防伪系统，青壳、白肚、金爪、黄毛，体形健硕，脚爪有力，在光线好的地方蟹脐两旁会透出红色，这是基因环境造就的，其他地方的蟹不具有这样的特征，煮熟后还有很重的泥腥味。
二是防伪蟹扣辨别。早在2005年起，阳澄湖大闸蟹均戴上了防伪蟹扣，有了“国家地理标志产品专用标志”，有官方的查询通道，若回复“您所查验的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”，则证明该蟹确为阳澄湖蟹。
三是价格辨别。阳澄湖蟹好，但也贵，成品阳澄湖蟹今年的价格差不多在五六十到几百元一只不等，略高于其他地方的蟹。更新于：2024-05-09 08:22