罗非鱼，又叫非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
2016养罗非鱼赚钱吗？
一般情况，饲料成本在2.9至3.0元/斤；塘租800元/年，以亩产2000斤，养殖一年两造或两年三造，塘租成本0.2至0.3元/斤；种苗成本约0.1元/斤；精养日常管理需要人力少，人工等其它费用约0.1元/斤。综合成本约在3.4至3.5元/斤。根据今年的罗非鱼加工厂收购价数据：罗非鱼300克到500克每斤3.3元，500克以上每斤3.8元。按照这样来算的话，养殖户是没钱赚的。
2016罗非鱼养殖前景及市场价格行情分析
从大环境来说，虽然我国罗非鱼产业在全球占据 着养殖方式先进、育种技术领先、基础设施配套完善、拥有自主知识产权的明显优势，但这些并没有给行业带来丰厚的效益，反而出现企业利润微薄、产业风险加剧 的现象。岑坚告诉记者，行业风险加剧，导致罗非鱼产业大面积亏损的原因主要有以下几个方面：
一，出口市场过于集中，主要市场消费不景气。 我国出口的罗非鱼产品以冻鱼片为主，美国和墨西哥市场占我国70%以上的出口份额，作为金融危机的重灾区，市场消费能力明显下降，拼命打压进口水产品价格 是外因。贷款利率提高和劳动力、原辅材料价格的上涨，也增加了水产企业运行成本，使这个行业雪上加霜。
二，产能严重过剩，行业恶性竞争剧烈。由于前几年罗 非鱼加工出口效益可观，导致了罗非鱼加工企业数量增长，目前，全国罗非鱼年加工能力超过150万吨原料，但去年实际加工量仅合70多万吨原料，由于产能的 过剩，企业间争抢订单，竞相压价，恶性竞争严重是内因。在记者采访过程中，确实发现有些生产饲料并收购鱼的加工厂，在收购不是该公司客户的鱼的时候就相应 压价。
三，企业无序竞争，调控手段空缺。企业为了争夺订单展开价格战，加工厂为了降低成本，靠增加冰衣厚度、使用过量保水增重剂等手段冒风险降低成本。
养殖户要保障利润，必须要科学养殖，更要规范管理。除了规范养殖户，也要限制加工厂数量。在国外的水产进出口协会，都是集体拿订单，然后给加工厂分配额，再通过加工厂链条收购养殖户的罗非鱼。风险系数减低不少。水产进出口协会的功能必须得到相关部门的重视，此外，加入该协会的会员（养殖户或者加工厂），也必须要做到：
1、凡涉及罗非鱼出口备案养殖场企业，在养殖过程中禁止使用磺胺类等禁用药物。
2、加工出口罗非鱼企业抵制采购检出磺胺残留的罗非鱼原料。
3、根据罗非鱼主要进口国日趋严格的检验规定，加工出口罗非鱼企业不再使用多聚磷酸盐等保水剂为添加剂。
4、切实执行最低保护价。以海南、湛江、茂名、广西主要罗非鱼加工出口企业上报材料为参考，协会每季度发布罗非鱼出口指导保护价格，任何企业不得以低于最低保护价对外报价，不得变相报价，不得采取两道价等欺骗手段扰乱行业经营秩序。如有违规，协会有权予以惩戒。
5、建立保证金制度。企业将保证金汇至协会账户，对违规的企业实行罚款措施。
养罗非鱼致富案例：淡水罗非海水养 带动村民致富
养殖罗非鱼并不罕见，但大多数人采用的是淡水养殖。在遂溪县乐民镇海山村，村民黄迪通过科学技术创新模式，引入过滤海水，用自然贝壳类产品调节海水酸碱度，使罗非鱼能够在盐度为18-20度的海水下生存，并采用每亩投放1.3万尾鱼苗的高密度养殖，亩产可达5000多公斤，成为海山村乃至乐民镇致富带头人。
高密度科学绿色养殖 用贝壳调节海水盐度
位于遂溪乐民镇海山村2000多亩的鱼塘波光粼粼，打氧机在不停转动，每个鱼塘都有一条大水管，源源不断地将海水抽入塘中，工人在塘边细细查看塘鱼的生长情况。这里和普通的养殖场没有多大区别，若不是经黄迪介绍，很难想象这里就是乐民镇海水罗非的养殖基地。
目前在全国，很少有人会在1亩的鱼塘投放1.3万尾鱼苗！黄迪自豪地说，一位在吴川搞鱼类养殖的朋友曾将信将疑地问他这么高的投放密度会不会影响养殖质量？然而，实践证明黄迪成功了，他养出来的鱼不仅肉质鲜美，而且还保证了产量。在养殖基地，记者发现鱼塘旁边有一个深井，抽上来的海水经过这个深沙层过滤井后才能排入鱼塘。为了保证水质，所有鱼塘的底部都挖了一个吸式排污道，既有排污作用又有净化效果；吸出来的废弃物并非直排入海，而是要经过消毒过滤池循环利用，达到绿色、环保的效果。
海水罗非鱼的养殖除了要注重海水质量外，还需注意的是海水的盐度。黄迪说，投放鱼苗时，要让鱼儿不断学习适应，就像堤坝开闸放行一样，海水的盐度应逐级提高，并用自然生态贝壳类产品调节海水酸碱度。海水罗非鱼如果是供应给酒楼做刺身的，在上市前还需投放到过滤净化池喂养20天左右，在保证鱼肉达到生吃标准后才能上市。
提供技术和保底收购价 饮水思源带动村民致富
黄迪从今年2月开始搞海水罗非养殖，赚了第一桶金的他成立了一家水产科技有限公司。除了经营养殖基地，给村民提供鱼苗和技术指导外，他还为合作养殖户提供保底收购价，大大降低市场风险。
戚福是距离海山村不远的源港村养殖户，在还没养殖海水罗非之前是靠养虾为生。海水罗非鱼毕竟还是新事物，一下子我也不敢把全部的虾塘改为鱼塘。戚福告诉记者，今年3月底，他听取黄迪的建议，采取鱼虾混养的办法。当虾只出现病害时，可用罗非鱼来调节塘水微生物的数量，做到生物防控，既提高了综合养殖效益，又达到减病减害的效果。如今源港村的养殖户看到戚福尝到了甜头，开始与黄迪合作，加入海水罗非养殖的行列。
据悉，海水罗非养殖每亩投入成本约为8-10万元，亩产可达4000-5000公斤，目前每斤市场价为10-18元。现在我用8亩鱼塘搞海水罗非养殖，今年卖了三批鱼，除了成本外，净赚了三万多元。戚福说，赚的钱虽然不多，但养殖过程胜在省心省力，加上有黄迪为他们提供保底收购价，养殖户们不用担心价格低迷时面临亏本的风险。
目标让刺身走进寻常百姓家
别看黄迪现在成了大老板，当初他弃商从渔时，不少村民还笑他傻瓜。
罗非鱼是鱼类中最普通的品种，究竟养这种鱼能不能赚钱？当时黄迪心里也没定数老百姓对罗非鱼认可度不高，就连一些外国渔商对这种鱼也不屑一顾，究其原因，是因为养殖这种鱼的人实在太多，加上养殖户大都采取淡水养殖，养出来的鱼肉质不够结实，吃起来带有泥塘的腥味。正所谓量多价贱，很多人认为它是鱼类中比较低级的品种，不愿意投资养殖。
迫切地想打破这个局面，并采取科学的办法、创新养殖模式，是黄迪的成功之处。通过海水养殖和科学喂养，黄迪的罗非鱼也可以有深海黄花鱼的质感，他曾收到俄罗斯、墨西哥、美国和非洲、欧盟等国家和地区的出口订单，这是打响品牌的一个机会。但是，黄迪却称自己暂时无意开拓国外市场。
我们这里品质最好的鱼可以用来做刺身，现在主要的供应商是珠三角地区的高级酒楼。黄迪不好意思地笑了笑，你们可以笑我笨，但这么好的鱼，我想让乡亲们也尝尝，市面上三文鱼刺身卖到70多元/斤，这是普通老百姓吃不起的；而用海水罗非做成的刺身，肉质不比三文鱼差，而且价格实惠，我想让一般的老百姓也能吃上刺身。然而摆在黄迪面前的难题是，如何让老百姓认可罗非鱼？想要改变一种思维定势，比让他们接受一种新事物更难。
办法总会有的！黄迪微笑，下一步，我打算将一批鱼送给乡镇的敬老院和福利院，一方面让他们试吃，另一方面也算是回馈社会吧！
更新于：2024-02-03 07:07