鳊鱼:亦称长身鳊、鳊花、油鳊，长身鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用； 食用功效：鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，，健胃之功效；可以预防贫血症，低血糖，高血压和动脉血管硬化等疾病。
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。医学认为，鲫鱼性味甘、温。能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。
哪种营养好就要看你自己的需要，是想往哪方面进补，但不管哪一种都以清淡做法为宜 一来保持其鲜味 二来更重要的是保持其营养价值。譬如鲫鱼我就爱吃清炖出奶白色汤那样的，鲜美而且营养非常之给力。
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