青绿饲料包括天然水分含量在45%以上的新鲜青绿植物性饲料。绒山羊常用的青绿饲料有天然牧草、人工种植牧草、树叶类、叶菜类、水生植物及未完全成熟的谷类植株等。青绿饲料种类繁多，来源广，成本低，富含叶绿素。其特点如下：
（1）水分含量高，粗蛋白质含量丰富，且品质好。青绿饲料中水分一般为70%~90%，粗蛋白质含量约占干物质的10%~25%。
（2）各种维生素含量高，尤其是胡萝卜素含量丰富，每千克青绿饲料中含50~80毫克。
（3）粗纤维含量低，可溶性碳水化合物较多，消化率较高。新鲜牧草的粗纤维含量约占干物质的20%~30%，无氮浸出物占30%~50%。
（4）矿物质含量丰富，尤其是钙、磷含量丰富，且比例适当。豆科牧草更为突出，还富含铁、锰、锌、铜和硒等必需的微量元素。
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