在养殖鳗鱼、虾的池塘中，常常由于残饵、养殖动物排泄物的积累和腐败，造成水体严重恶化，池塘中氨氮、亚硝酸盐含量过高，轻者影响鳗鱼、虾的正常生长和摄食，重则引起鳗鱼、虾中毒，甚至死亡。本文就养殖池中亚硝酸盐中毒及处理作简单介绍，供广大水产养殖者参考。 亚硝酸盐含量过高主要在一些池底老化、淤泥中含有大量的有机物、放养密度过高、投饵量多，精养池排污不彻底，水源水质不佳、水质混浊的池塘经常发生。 中毒症状 亚硝酸盐对鳗鱼、虾的毒性较强，作用机理主要是通过鳗鱼、虾的呼吸作用，由鳃丝进入血液，使鳗鱼、虾血液中正常的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力。鳗鱼、虾长期处于高浓度的亚硝酸盐的水体中会发病，养殖水域中的亚硝酸盐是诱发水产动物暴发性疾病的重要因素。当水中亚硝酸盐浓度达到0.1毫克/升时，鳗鱼、虾红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，造成鳗鱼、虾慢性中毒，此时鳗鱼、虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、骚动不安。当水中浓度达到0.5毫克/升时，鳗鱼、虾某些新陈代谢功能失常，体力衰退，此时鳗鱼、虾很容易患病。亚硝酸盐中毒的发病高峰期一般在午后水温升高时或天气突然转暖、大暴雨过后一两个小时更易发生，严重时发生暴发性死亡。 鳗鱼的亚硝酸盐中毒症状：鳗鱼鳃丝充血、肿胀、粘液增多，呈褐色或暗红色，食欲减退，甚至厌食，咬食较严重。体表无光泽，皮肤粗糙，胸鳍微发红。严重时，池水呈褐色，泡沫较多。病鳗流动无力，往往于傍晚前聚集于水中央，浮于水面呈缺氧状，内脏往往表现为肝、胆囊肿大。 对虾的亚硝酸盐中毒症状：主要表现为多数病虾在池塘表面缓慢流动或紧靠浅水岸边，呈现空胃，触动时反应迟钝，尾部、足部和触须略微发红。刚蜕壳的软虾较容易中毒，蜕壳高峰期常出现急性死亡现象。 解救措施 加强增氧措施，使池水有充足的溶氧，以促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化，从而降低水体中亚硝酸盐的含量。具体方法是：可全池泼洒速氧精500-1000克/亩和经常开动增氧机，加强池水的流动。 当水中亚硝酸盐含量过高时，全池泼洒“亚硝酸盐降解剂”每亩每米水深1000克，可有效地降解水体中亚硝酸离子，恢复鳗鱼、虾的食欲。若能结合速氧精每亩1000克使用，三天内可降解亚硝酸盐0.15-0.25毫克/升左右。 每亩水面用降氨宁1000克或沸石粉50-100千克和速氧精500克进行全池泼洒。降氨宁或沸石粉可以有效地降低水中的氨氮，减少氨氮向亚硝酸盐的转化，从而减少水体中亚硝酸盐浓度。速氧精是有效的增氧剂，增加溶氧可以降低水体中氨氮和亚硝酸盐的毒性。 水中氨氮含量较高时，使用高锰酸钾等强氧化剂及碱性消毒剂，会增加亚硝酸盐的含量。 全池泼洒有益微生物制剂，可有效改善水质和底质。有益微生物制剂以光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、放线菌等为主的微生物制剂，其用量可根据池水中氨氮、亚硝酸盐的浓度高低来决定，这样有利于节约成本，又可降低氨氮、亚硝酸盐的含量，增加鳗鱼、虾的食量，维持水中微生物的生态平衡。 夏天气温高时，换水及增氧机增氧均不可疏忽，水源不良无法换水的养殖池更要加强水质管理，饵料投喂要严重控制，以减少残饵及养殖动物排泄物的污染。 在饵料中经常添加复合VC、VE（每千克饲料1-2克）及全池泼洒三宝VC（每亩200-250克），对于增强鳗鱼、虾的抗应激能力，减少亚硝酸盐的危害也有一定的作用。
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