现在冬季到了，越来越多的黑山羊美食已经上入人们的餐桌，如特色的菜肴，手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。味道鲜美、肉质优，这羊的屠宰的可占据了重要的因素。
养殖的黑山羊屠宰前也是有讲究的？我们告诉大家，待宰的羊只必须进行屠宰前检验和宰前禁食。竟宰前检验合格，确属健康，方可进行屠宰。
宰前禁食供水是生产优质肉所必需的。要在宰前24h停止饲喂或放牧。禁食期间，应供给足够的水，以使胜利活动正常进行，调节体温，促进粪便排泄，放血完全。宰前2~4h要停止供水，以防止屠宰期间胃肠道内容物污染胴体。
禁食期间，要让羊只休息充分，避免惊慌，禁止用棒棍殴打和用力抓羊的皮肤。否则，会降低屠宰产品的质量。
更新于：17小时前