新疆褐牛成年公牛体高、体长、胸围和体重分别为:144.8厘米,202.3厘米,229.5厘米,950.8公斤,成年母牛分别为:121.8厘米,150.9厘米,176.5厘米,430.7公斤。新疆褐牛其产乳量的高低主要受天然草场水草丰茂程度的影响,挤乳期主要在6~9月,因此,挤乳期的长短也与产犊月份有关。新疆褐牛也是牧区驮挽的主要役畜。新疆褐牛适应性强,为其他品种杂种牛所不及。它能在海拔2500米高山、坡度25°的山地草场放牧,可在冬季-40℃、雪深20厘米的草场用嘴拱雪觅草采食,也能在低于海面154米、气温达47.5℃的吐鲁番盆地——“火洲”环境下生存。宜牧,耐粗的采食增膘、保膘方面与本地黄牛相同。但在冬季缺草少圈饥寒时,由于新疆褐牛个体大,需要营养多,入不敷出,比本地黄牛掉膘快,损失大。在抗病力方面,与本地黄牛同样强。
在一般放牧条件下,6月龄左右有性行为表现,但一般母牛1岁、体重250kg时初配,公牛1.5~2岁、体重330kg以上初配。母牛发情周期21.4(16~31.5)天,发情持续期1~2.5天。配种方法,一般在5~9月配种旺期为人工授精,其他期间为自然交配。采用常规人工授精,一般一头公牛配200头母牛。自然交配群,一头公牛配30~50头母牛。繁殖成活率一般为50%-70%,高的可达91.8%以上,低的仅33.5%,低的原因主要是营养不良和管理不善。
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