钙和磷是奶牛体内含量多的矿物质，它们是构成骨骼和牙齿的重要组成部分。奶牛日粮中缺乏钙、磷时，早期症状为食欲减退，增重速度减慢，产奶量下降，饲料报酬变低。长期缺钙，会使牛发生软骨病、佝偻病，骨质变得疏松、更容易造成骨折；长期缺磷，则会出现异食癖，如爱啃骨头或其他异物。骨骼中的钙、磷，主要以磷酸钙盐的形式存在，其中钙和磷的比例是3∶2，所以，日粮中的钙和磷比例以1.5~2∶1为宜，这样有利于其吸收。
钙和磷的需要量受奶牛个体情况、生产状况等因素的影响。每天每100千克体重维持需要的钙为6克、泌乳后期8克、妊娠后期13克；每生产1千克标准奶需要钙量4.5克、磷3克，生长奶牛每1千克增重需要钙20克、磷5克（按100千克体重计）。
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