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中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，江海型洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。
回答鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，摄食量大，鱼苗主要摄食水中浮游动物，比如轮虫和小型甲壳动物。人工养殖的鲈鱼可食用煮熟的蛋黄，红虫以及浮性颗粒的饲料。..
回答鲈鱼分淡水和海水。淡水鲈鱼体长侧扁，呈纺锤形，鳞片为银白或淡黄色；海水鲈鱼体型较大，体型粗而长，鳞片粗糙。两者相比下，海水鲈鱼肉比较柴且腥味重。..
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