鸡蛋的外壳，色彩会发白是为什么？

鸡蛋的养殖大量增加，满足了市场的需求。可是有很多的人会发现蛋的外壳会发白，虽然不是大问题，但是也需要养殖人员的重视。要根据原因对症下药，切不可乱用兽药。

很多养殖户在饲养褐壳蛋鸡时经常会遇见蛋壳变白的问题，虽然蛋壳变白对鸡蛋内在品质无影响但却会影响鸡蛋的销售。

蛋壳变白的原因归纳起来有以下六方面原因：

1季节性白蛋壳夏季持续高温，鸡体散热困难，为加速散热而大量饮水，加上采食量下降，造成营养流失和不足。另外高温引起的热喘息，会使血液中二氧化碳、碳酸氢根离子浓度和碳酸酐酶浓度降低，减弱了蛋壳在生殖道内的形成能力，影响蛋壳质量而产白壳蛋。夏季日粮中采取添加油脂、提高可利用氨基酸水平、使用维生素C和维生素E、用碳酸氢纳和氯化钾替代部分氯化钠等措施会有效缓解热应激对鸡只造成的不利影响，从而减少白壳蛋的产生。

2营养性白蛋壳蛋鸡日粮中维生素、矿物质、钙磷补充不足，都可发生白蛋壳现象。最常见的在开产初期，蛋鸡于开产前两周就应开始补充钙质饲料，保证产蛋母鸡每日摄入钙质不得低于4.2克。维生素D可促进小肠对钙的吸、维生素C可增加甲状腺的活动，促进钙的代谢和钙由骨骼中分泌出来，致血浆中钙含量增高，从而提高蛋壳质量，改善色泽。日粮中供给充足平衡的营养有利于鸡只生产出高品质鸡蛋。

3病理性白蛋壳慢性新城疫、大肠杆菌病、减蛋综合症、巴氏杆菌病等都会明显使蛋壳颜色变淡发白。这类变化，除一部分是因病原侵害生殖系统外，主要还是因鸡群患病，引起消化功能紊乱而致钙、磷吸收受阻，造成蛋壳营养缺乏。在消除病因后饲料中增加维生素A、D、E、C和氨基酸，有明显改善蛋壳色泽作用。

4应激性白蛋壳转群、防疫、外界惊扰都会对鸡产生应激作用，造成产蛋下降，伴随色泽变浅，这类变化时间不会长，调整环境、消除外界应激、饮水中增补电解多维、白蛋壳现象会很快消失。

5光照性白蛋壳产蛋期的光照应是恒定的，光照不足、不稳定或不规律都会造成产白蛋壳，人工补光应保持稳定、配以科学的饲料营养，可保证优良的壳色与产蛋高峰。

6老龄性白蛋壳因鸡龄老化、产蛋下降、蛋壳变化这类情况，增调营养性药物可见改善，但维持时间不长，应根据市场行情，及时淘汰。无论是何种原因造成的蛋壳颜色变化，根本上是鸡体内钙磷代谢被打乱所致，实际生产中应根据不同情况对照上述因素找出蛋壳变白的诱因，采取针对性措施。