繁殖性能：湖羊性成熟早，四季发情、排卵，终年配种产羔。在正常饲养条件下，可年产二胎或两年三胎，每胎一般二羔，经产母羊平均产羔率220%以上。
羊圈舍为草圈的每天都要垫枯燥、不霉变的稻草，所垫稻草要切短，否则会环绕羊腿，形成不必要的丢失，比方流产等；羊圈的板床的每天要打扫，不能有粪便堆积；不管是草圈仍是板床圈都需求定时清出羊粪，并将羊粪堆积发酵，以使污染削减。
产毛性能：湖羊毛属异质毛，每年春、秋两季剪毛，公羊1.25～2公斤，成年母羊2公斤，被毛中干死毛较少，平均细度44支，净毛率60%以上。适宜织地毯和粗呢绒。羔羊生后1～2天内宰杀剥制、加工的羔皮（小湖羊皮）质量，毛纤维束弯曲呈水波纹花案，弹性强，洁白美观，是制作皮衣的优质原料，誉为软宝石而驰名中外。
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