苜蓿产草量高，适口性好，营养价值列牧草之首，所以又称为“牧草”。它不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，而且含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子。在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.5倍左右，矿物质高6倍左右，可消化养分高2倍左右，而且含有其他饲草缺少的维生素和钙、磷等，是饲料中的上品。与其它粮食作物上比，单位面积营养物质的产量也较高，是奶牛生产中廉价饲料资源。农户如果利用优质苜蓿干草饲养奶牛，每吨苜蓿可转化为1.0-1.5t鲜奶，产生效益1500-2300元，可增值1000-1800元。此外，紫花苜蓿喂奶牛，不但可以提高产奶量，还可以提高奶牛健康水平，减少生殖疾病和消化疾病，可以延长奶牛利用年限。
1奶牛对苜蓿草的需要量因生长阶段的不同而有所差别
1.1 2周龄-3月龄犊牛
犊牛通常从2周龄开始消耗少量的苜蓿，8周龄以后苜蓿的采食量将大幅增加。建议由苜蓿提供日粮多于18%的粗蛋白及低于42%的中性洗涤纤维。
1.2 2周龄-3月龄犊牛
用含粗纤维较多的、蛋白质含量偏低的苜蓿草，可饲喂含粗蛋白16%-18%及14%-46%的中性洗涤纤维（33%-38%酸性洗涤纤维）的苜蓿草，添加少量的浓缩饲料即可满足生长发育的需要。
1.3 12-18月龄育成牛
育成牛体重在227-454kg之间，可以从含粗蛋白质14%-16%，中性洗涤纤维45%-48%的优质苜草日粮中，获取或满足各种营养成分的需要。
1.4 18-24月龄育成牛
可以利用比其它牛龄要求质量略差的苜蓿草日粮。对成年母牛妊娠后期应适量地饲喂一些高质量的苜蓿草，以预防奶牛分娩时出现的产褥热。
1.5泌乳早期奶牛
产后100d的泌乳牛应饲喂含精蛋白质19%-24%、中性洗涤剂纤维38%-42%的苜蓿草日粮，若使用含较低粗蛋白质及较高中性洗涤纤维含量的苜蓿草时，日粮中要增加一定数量的浓缩饲料。
1.6泌乳中后期奶牛
泌乳中后期（泌乳期的后200d）奶牛的产奶量逐渐下降，可利用质量偏低的混生苜蓿草日粮来满足其营养需要。
2奶牛对苜蓿草的需要量依产奶量的多少而有所变化
国内新研究成果表明，在高产奶牛（305d产奶量大于7000kg）日粮中使用9kg苜蓿干草并采用合理的日粮配方可以使产奶量提高到9000kg以上，并取得经济效益。在这种模式下，高产奶牛。305d产奶量可提高到9000kg，并且每千克牛奶的生产资本，将比现在显着下降。在生产中，高产奶牛的营养需要应主要从日粮的粗蛋白、NDF、NEL3个方面进行考虑。
2.1从粗蛋白方面考虑，高产奶牛日粮干物质中粗蛋白含量在泌乳初期应为18%左右，以后随着泌乳阶段的延迟而逐渐降低。优质苜蓿干草的粗蛋白含量通常在18%以上，用苜蓿干草代替玉米青贮（干物质中粗蛋白含量10.4%）、羊草干草（干物质中粗蛋白含量6.7%）、玉米秸秆（干物质中粗蛋白含量6.4%）以及部分精料（干物质中粗蛋白含量在20%以上）以后仍能够满足高产奶牛各泌乳阶段对于日粮粗蛋白含量的要求。单纯从日粮粗蛋白角度看，似乎用的苜蓿干草都可以，但实际上，苜蓿干草粗蛋白的瘤胃降解率在70%以上，缺乏过瘤胃蛋白，所以需要与过瘤胃蛋白含量较高的蛋白质饲料配合使用，在日粮中的使用量就不可能达到。
2.2从NDF角度看，苜蓿干草的NDF含量虽然低于玉米青贮、羊草和玉米秸秆，但茬刈割的苜蓿干草的NDF含量也达40%以上、（干物质基础）。奶牛如果采食苜蓿干草，则干物质采食量（DMI）达不到采食全混合日粮（TMR）的DMI，势必会带来NDF的过量采食，而粗蛋白摄入不足，产奶净能的摄入量更是不能满足产奶需要，从而严重降低产奶量。
2.3苜蓿干草的产奶净含量一般为5.3MJ/kg干物质，虽然高于玉米青贮、羊草和玉米秸秆，但单独饲喂苜蓿干草是不能满足奶牛产奶净能需要的，必须配合一定量的精料才能满足需要。
总之，苜蓿干草在高产奶牛中的适宜添加量，必须根据奶牛各阶段的营养需要，并通过日粮配方来确定。苜蓿干草的粗蛋白、NDF含量都超过奶牛营养需要，产奶净能低于需要，因此，应优先从产奶的角度考虑苜蓿干草的适宜添加量问题。据某牛场的精料混合料配方计算，精料混合料的产奶净能约8.0MJ/kg干物质，假设高产奶牛的日粮的产奶净能含量为7.0MJ/kg干物质，不难算出苜蓿干草在高产奶牛日粮中的适宜添加量约为40%（干物质基础）。即高产奶牛日粮的精粗比控制在60∶40左右较为合适，即苜蓿干草占日粮干物质的比例为40%-50%是比较适宜的。
更新于：1个月前