（一）干撒式发酵床养牛原理
在牛圈舍内均匀铺撒发酵剂与锯末混匀垫料,总厚度约50公分，放牛入床拉粪尿后，再通过人工把牛粪埋到10公分以下，一般从第2～3天开始启动升温，3～7天功能微生物经过活化定植后，呈几何级数大量繁殖（24小时理论繁殖数量可达272个），利用牛粪尿等作营养源，将垫料混和物逐渐升温发酵，中心发酵层温度可达35～45℃或更高，表层温度无论冬夏，长期稳定在20几度，基本形成恒温床。下层发酵完成后，锯末等垫料物会因发酵碳化颜色逐渐变深变黑，发酵产物能作肥料或粗饲料，可分批清运出舍。如不需使用，则可长期不清运，时间一长垫料会逐渐变少，因此还应定期补充垫料。
（二）干撒式发酵床养牛五大好处
1、除臭环保。牛粪尿在发酵床功能菌的作用下，一部分降解为无臭气体被排放掉，例如：水蒸气和二氧化碳；另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白和维生素等营养物质。从源头上消除了粪尿对生态环境的污染，使圈舍无臭味，达到零排放。
2、节能省粮。干撒式发酵床发酵产生的热量，不管冬夏表层温度均保持在20几度，能节省煤电一半以上。粪尿及垫料在有益菌的作用下，降解形成菌体蛋白及多种有益物质被动物食入，废物循环利用，可节省部分饲料。
3、抗病促长。发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了粪尿中的臭味物质，（垫料中的有益菌抑制病原菌生长，）牛长期生活在大量的有益菌环境中，而且圈舍内环境清新，明显提高牛的抗病能力，很少生病，还能提前出栏。
4、节水省工。干撒式发酵床养殖，不用清粪，也不用冲圈，可节水90%以上，原来三人干的活，现在一个人很轻松的就能完成。
5、提高品质。干撒式发酵床养殖用药少，或几乎不用药，可大幅减少甚至消除药物残留，使肉品质更优、口感好，售价也更高。
（三）干撒式发酵床六步铺床法
1、稀释菌种。发酵床发酵菌剂（金宝贝）每千克可铺牛床15～20平米，按1:5比例与米糠，玉米粉或麸皮不加水混匀稀释，目的是增加泼洒量，均匀的撒入垫料。
2、垫料准备。面积20平米的牛床需锯末10方。锯末必须无毒，无害，去杂，晒干后再用。
3、播洒菌种。可以采用边铺边撒，也可混匀后再铺，切记无需加水。
4、铺足垫料。牛床要求锯末厚度50公分，锯末不易得到可部分用稻壳，花生壳，秸秆代替，表面15～20公分仍要用锯末。
5、放牛入床。铺好后就可以把牛放进去，不要等发酵好了再放进去，表面干燥，可以先撒一点点水，以牛奔跑不起扬尘为宜。一般一头成年大牛（500千克左右），平均占地15～20平方米；小牛可根据粪尿量来增加养殖密度。
6、快速启动。将新鲜的粪尿埋入20～30公分处，盖上锯末再摊平。经过几次这样操作，即可快速启动。
（四）干撒式发酵床如何维护管理
发酵床的日常维护主要包括：通风、粪尿与垫料混合填埋、垫料的翻动以及垫料的补充等。
1、通风。，是靠门窗的水平通风，第二，就是机械性通风，第三，利用天窗、地窗形成的循环气流通风。南北墙至少隔3～5米安装一个地窗（有动力和无动力地窗错开间隔成“之 ”形排列）；第四，强制通风，利用风机。
2、粪尿的与垫料的混合填埋。将集中的牛粪撒开进行及时填埋。
3、发酵床垫料的翻动。一般我们根据动物体粪尿量和多少来确定翻倒的时间。一般情况下就是5-7天翻倒1次。其他，要根据实际情况进行维护。
4、垫料的消耗与补充。发酵床运行一段时间，由于垫料的启动发酵以及牛的食入、踩踏等，垫料会消耗一部分，这样就需要补充一部分垫料和适当的菌种。一般情况下，一年添加一次菌种与垫料。始终坚持一个原则就是：牛的发酵床垫料不能明显低于50公分。
其中金宝贝干撒式发酵床补充垫料的方式有三种，即：集中补充、定期补充和随时补充。集中补充就是在一个批次的动物出栏或转圈后一次补齐消耗的垫料；定期补充就是每间隔一定时间补充一次，如间隔两个月左右；随时补充：则是视圈内垫料的情况，如部分区域粪尿集中、垫料过湿，随时将新垫料铺到必要的地方。根据垫料来确定补充的菌种量。
另外，平时应注意，尽量保持发酵床干燥。主要是减少饮水器的饮用水流入垫料，以及房屋密闭不良造成的雨水流入垫料内。
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