凡天然水分含量在60%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草地鲜草等都属于“青绿饲料”，又称“青饲料”。它包括各种可采食的牧草，栽培的青绿饲料，非淀粉质根、茎、瓜类及水生饲料等。总体上，青饲料是营养相对比较平衡的一组饲料。而事实上青饲料干物质中的消化能较低，限制了青饲料的大量使用，但是青饲料仍是一种比较的饲料。青饲料的主要营养特点如下。
①陆生植物含水率为75%—90%，而水生植物在95%左右，青饲料由于含水率较高使其能值较低，但含有较多的酶类、激素及有机酸类，有助于动物的消化吸收。
②青饲料中蛋白质含量丰富，按干物质计算禾本科牧草和蔬菜类的蛋白质含量为13%—15%}豆科青饲料蛋白质含量为18%—24%，其中赖氨酸含量较高，可补充谷物籽实类饲料的不足。
◎青饲料所含的粗纤维较少，木质索较低，而无氮浸出物含量却较高。其中叶、菜类饲料中粗纤维含量低于15%，无氮浸出物含量在40%—50%。粗纤维的含量随着植物生长周期的延长而增加，木质索的含量也明显增加。在植物开花或抽穗前，粗纤维的含量较少，随着生长期的推进，木质素逐渐增加，每增加1%，有机物质的消化率则下降4.7%。
④青饲料中矿物质含量占鲜样中的1.5%～2.5%，是矿物质的良好来源。钙的含量比较适宜，其中豆科牧草中含量较高，并且钙、磷比例比较适宜。
⑤青饲料干物质中的维生素含量较丰富，特别是胡萝卜中的含量较高。正常采食情况下，其胡萝h素完全可以满足动物的需要，同时B族维生素及维生素E、维生素C、维生素K及烟酸等含量都较高，但是维生素B6及维生素D含量较少。
⑥不同生长阶段的青饲料营养成分的含量不同。幼嫩的植物含水率较高，干物质相对较少，而蛋白质含量相对较高，粗纤维含量较低。因此在青饲料生长的早期，营养价值较高，随着植物生长期的延长，水分含量逐渐减少，干物质中粗蛋白质含量随之下降，但是粗纤维含量则升高。
⑦青饲料植物不同部位的营养成分差异很大。一般植株的上部茎叶中蛋白质含量较下部茎叶高，而粗纤维则正相反。茎中的蛋白质含量少，粗纤维含量高，叶中的蛋白质和粗纤维则正好相反。
更新于：17小时前