1、食用价值
黑豚鼠肉白而细嫩(肌肉纤维极细)，肉质极为鲜美，不管是用来煲汤还是炒、炖、黄焖、烧烤等，味道都远远超过鸡、鸭、狗、兔等动物，豚皮富含胶质，口感肥糯，胜过甲鱼裙边。它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。黑豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、等功效，对营养不良、贫血、、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。所含的黑色素能消除人体自由基防止脂质过剩，从而起到延缓衰老的作用。
2、药用价值
黑豚鼠不仅营养丰富，而且有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。我国传统中医认为：黑色、肾为先天之本、生命之源固于肾，指出黑色品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、。
黑豚鼠肉味甘、性平，有益气补血、解毒之功效，用以治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症，对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，胃病和心血管疾病患者在短时间内(10天左右)食用3-4只黑豚鼠，可稳定和缓解病情，减轻症状，并维持较长的时间。黑豚鼠的肉可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。此外黑豚鼠肉含有锌、硒等具有作用的元素。
3、观赏价值
黑豚鼠样子可爱，性情温和，易养易管，活泼可爱，受到人们，尤其小朋友的喜爱，可作为宠物饲养，许多花鸟市场都有作为宠物销售，黑豚鼠不仅具有高贵的气质，而且经过驯化的豚鼠甚至比狗都聪明，对于每日接触的人，其通常表现出一定的热情，有人还专门举办过豚鼠游泳比赛。难能可贵的是，黑豚鼠并不象多数小宠一样永远的安静无声，而是会发出各种不同的叫声，声音清脆动人，但决不会影响到你的生活。因此有人称其为会唱歌的老鼠。
4、皮毛
黑豚鼠又是一种珍贵的皮毛动物。它的毛乌黑发亮，其亮度可与水貂媲美，毛长2厘米#8211;3厘米，较狐狸皮毛短，符合现代服饰消毒新潮，皮板薄而软，富含胶质，经有关皮革科研单位监测证明，黑豚鼠的皮毛可用于生产裘皮大衣和工艺饰品，具有很高的经济价值和利用价值。
更新于：1小时前