牛舍设计
一般采用半封闭式，饲喂通道贯穿牛舍的中轴线，用于运送草料和分发饲料。饲槽位于牛床前，通常采用桶槽，饲槽地平面高于牛床，底部平整，两侧带圆弧型，无死角，以适用牛以舌采食。牛栏位于牛床和饲槽之间，和颈枷一起固定牛只。
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牛舍外要设运动场，必须在运动场边设饮水槽。每25—40头应有一个饮水槽。供水充足、新鲜。
晋南牛饲料
晋南牛耐热、耐寒、适应性强，具有消化吸收和利用粗饲料的能力，常用粗饲料有：干草、枯草、小麦秸杆、玉米秸杆等。同时也可将一些青绿植物如玉米秸杆通过青贮发酵调制成青贮饲料。具有芳香的酸味，可刺激牛的食欲。
精饲料以辅助添加为主，不可大量饲喂。
种牛的选择
公牛的选择标准是：“一长”指躯体要长，“二方”指口方、尻方，“三宽”指头宽，胸宽、腱部宽，“四紧”指四肢的蹄叉要紧，“五短”指头颈部短，四肢短。毛色上选用枣红色的做种。
母牛则要求腚端宽，乳房大。
其次是看系谱。
过渡期管理
对于经过长途运输的晋南牛种牛有可能脱水，需要补充一些盐和微量元素，可将块状复合添加剂又称舔砖放置于饲槽中，让牛舔食。
经过长途运输的种牛需水量较大，需在舍中设置水槽，保持饮水充足、卫生。在饮食上坚持少喂的原则。每天按正常日粮的一半连续喂两天，以后逐渐增加次数和食量。经过一段时间的饲养，种牛的体力逐渐恢复。这时，每天安排一定的时间把牛赶出来活动，可以增强体质。经过七天的过渡期管理，引进的种牛就可以进入正常饲养管理了。
非配种期种公牛
成年种公牛饲喂的粗饲料主要有苜蓿草和小麦秸杆混合而成，比例是各占50%。其精料配方可参考：玉米40%，豆粕20%, 麸皮26%，豆皮10.5%，微量元素2%，食盐1.5%。粗饲料的饲喂量为每天每头牛7.5千克。精饲料的饲喂量以每天每头牛2.4—4千克为宜。分两次进行。
空怀期母牛
繁殖母牛在配种前应有中上等膘情。需增加饲喂量，以便提高营养，促进母牛发情。其精料配方可参考：玉米56%，棉粕20%, 麸皮20%，预混料2%，苏打面1%，食盐1%.另外再添加维生素A10万单位，维生素E10万单位，并加入适量胡萝卜。粗料主要以小麦秸杆或青贮饲料为主。粗饲料的饲喂量为每天每头牛25千克。精饲料的饲喂量以每天每头牛2.5千克为宜。分两次进行。
母牛发情
晋南牛母牛的发情周期为18—21天，青年母牛发情周期比经产母牛短1—2天。母牛在发情期间，在生理和行为上都会发生一系列的变化。比如，发情母牛接受其他牛爬跨并举尾。发情母牛眼睛充血，排泄次数增多。外阴部充血肿胀。
采精
采精之前要清洗公牛的腹部和包皮部，然后选择健壮，性情温和，且无疫病的母牛或公牛作为台牛。将台牛绑定于采精架内，采精人员带上采精手套，取出消毒后的假阴道和集精杯。在假阴道里涂抹一层凡士林。采精人员站在种公牛右后方，当公牛起跳，爬上台牛时，迅速上前将公牛***引入假阴道口内，公牛往前一冲，即完全射精动作。采精员还要经过检测、稀释、分装、冷藏等一系列程序，要求精子活力在1.6以上就可以使用。
人工授精
在对母牛进行人工授精之前，首先要把冷冻精液进行解冻。用授精器吸入解冻后的精液。用浓度为千分之一的高锰酸钾水擦洗母牛外阴。授精员右手合拢，呈圆锥状，从肛门缓慢插入直肠内握住宫颈，左手执授精器从阴门插入，注水精液，要求授精为0.5—1毫升。
配种期间的饲养管理
如果种公牛过于肥胖，会造成采精或配种困难，所有每2—3个月要检查一次体重，以调整饲料配比。当种公牛肥胖时，可减少精饲料15%左右，同时加喂粗饲料，并增加运动量。当种公牛配种任务繁重时，体能消耗较大，除了饲喂精料和粗饲料以外，再补充一些能量元素。比如，每天每头公牛投喂5个生鸡蛋。
母牛配种期间饲喂配方可参考空情期饲喂配方进行。
妊娠检查
配种后3—4周，如果母牛不再发情，而且伴随有食欲增加，动作稳定，性情变得温顺，贪睡等表现时就可基本判断为妊娠。以可以在母牛妊娠三个月时，用手触摸母牛子宫，如果发现象拳头一样大小，就证明确实进入妊娠期了。
妊娠期管理
妊娠前期：妊娠的前六个月，一般饲喂即可满足需要。其精料配方可参考：玉米60%，棉粕16%, 麸皮20%，矿物质2%，苏打面1%，食盐1%，另外可适当添加维生素A和E。粗饲料以小麦秸杆或青贮饲料为主。粗饲料的饲喂量为每天每头牛25千克。精饲料的饲喂量以每天每头牛2.5千克为宜。分两次进行。
妊娠后期：妊娠的2—3个月。精料每天每头牛3千克。青贮饲料每天25千克，一天分两次饲喂。精料配方可根据妊娠前期饲喂配方进行。一定要避免霉变冷冻饲料。
分娩
在预产期前10天，就要对产房进行清扫、消毒，并将临产牛转入产房饲养。牛在产房可以去年缰绳，让母牛自由活动。妊娠母牛在临产前一周，***肿胀，如发现尾根两侧肌肉明显塌陷，紧张不安时，就要马上准备接产。正常情况下，母牛可自然分娩。
犊牛日常饲养管理
刚出生的犊牛要饲喂初乳，喂初乳迟不要超过出生后两小时。必要时可人工帮助其吸吮初乳。
防止腹泻
由于犊牛刚出生不久，免疫力低，容易发生腹泻。当发现犊牛腹泻后要及时注射黄连素。适当运动可增加犊牛体质，提高抗病率。
提高母牛泌乳量
母牛的哺乳期为3—4个月，饲喂优质青饲料和适当精料以满足母牛对各种营养物质的需要。精料每天每头牛3千克，青贮饲料每天25千克，一天分两次饲喂。精料配方可根据妊娠后期配方进行。
适时断奶适度运动
犊牛在3—4月龄时，应根据生长发育情况，适时科学断奶。断奶后的犊牛可放入小舍内群饲。每群10—15头，为了采食的饲料能够满足犊牛的生长发育，日粮精粗饲料比要保持在1：1左右，可按每100千克体重，每天喂给1千克粗料和1千克精料，分两次进行。
育成牛饲养管理
当犊牛长成到6月龄时，可转入育成牛舍，育成牛的管理阶段为6—18月龄。
6—8月龄阶段的饲养管理
这时育成牛生长发育快时期，粗饲料应选用优质干草，一般来说，日粮中的干物质75%应来源于粗饲料。25%源于精饲料，可按每100千克体重，每天喂给2千克粗饲料和0.75千克精料。分两次进行。
8月龄以后的饲养管理
8月龄以后，育成牛的瘤胃机能基本完善，日粮可按每100千克体重，每天喂给2.5千克粗饲料和1.5千克精料。
育肥技术
目前，晋南牛的育肥方法主要采用架子牛育肥法。即犊牛断奶后在较低营养水平下饲养到12—18月龄，再给予较高营养水平的日粮。其精料配方可参考：玉米61.5%，棉粕15%, 麸皮10%，豆粕10%，骨粉0.5%，食盐1%，预混料1%，苏打面1%。另外，再添加维生素A2万单位。饲喂是为青贮饲料每头每天15千克左右，精饲料的饲喂量以每天每头牛4千克为宜。每天饲喂三次进行。
催肥3-6个月，当体重达到400-500千克，肥度适当时出栏。
育肥牛在管理上要实现“四净”：圈净，槽净，水净，牛体净。为了预防牛群发病，对牛场大门要设消毒池，在牛舍入口处设专门的消毒通道。定期对牛舍和运动场进行消毒。一般使用千分之二的活碱和1：130的亿康消毒液，这两种消毒液要交替使用，每周消毒一次即可。
疾病防治
牛癣
是一种传染性疾病，主要表现在牛身表皮上会长出白色斑块。发生牛癣病的牛要及时隔离。治疗方法可以伊维菌素注射液对病牛进行皮肤注射，每隔10天打一次。另外对病牛进行药浴。可用30摄氏度左右的温水稀释阿维菌素粉，药和水的比例为0.1%，每隔三天洗浴一次。
牛的消化不良会引起食欲不振，主要表现为躺卧不起，四肢无力。治疗方法可用复合维生素B注射液对病牛进行肌肉注射，每日1-2次，连用3日。
更新于：21小时前