在农村里大家只知道蝗虫要蚂蚱，是农作物的天敌，只知道破坏农作物。但现在很多人养殖蝗虫，他们养殖的蝗虫不是为了喂鸡、鸭这么动物吃的哦！现在很多地方都有蝗虫做的菜肴。蝗虫可以做菜吃，大家敢不敢相信呢？下面我们就来了解一下蝗虫是不是真的可以食用。
蝗虫可以吃吗
蝗虫可以吃，可以吃的蝗虫种类有中华稻蝗，东亚飞蝗。蝗虫在全世都有都有以蝗虫做食品的习惯，蝗虫的肉质松软，味美如虾，各大宾馆、饭店煎炒烹炸做出的油炸蚂蚱、陆地飞虾、飞蝗腾达等几道菜手深受消费者的青睐。
蝗虫的营养价值
1、蝗虫含丰富的甲壳素
营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效(日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂)。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。
2、蝗虫具有极高的药用价值
《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。
3、蝗虫脂肪和胆固醇含量低
蝗虫的脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。
怎么捕捉蝗虫
蝗虫喜欢吃嫩草，你在野外草比较旺盛的地方可以捉到蝗虫，至于诱捕没有什么可行的办法。你如果是想捉来玩，可以用手捉就可以了，须要注意的是：蝗虫主要是用后腿弹跳后再起飞的。在草旺盛的地方起飞不容易，也比较好捉。如果你想捉很多蝗虫，可以用网扑捉，用捉蝴蝶的那种网比较好，粘网容易粘到草，也不好操作。
蝗虫做法一：椒盐蝗虫
原料：蝗虫、色拉油，姜片、盐、料酒、青椒、红椒、椒盐。
做法：
1、用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。
2、将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。
3、将青椒、红椒切丝，与炸好的蝗虫简单拌炒一下，加少许盐，出锅用捞塞子装起放入盘中，配上一小碗椒盐，点缀上桌。
蝗虫做法二：飞蝗腾达
原料：蝗虫、鱼丝、胡萝卜、色拉油、生姜、盐、料酒、味精、吉士粉、淀粉、芝麻、青椒、红椒、葱、芹菜叶。
做法：
1、用胡萝卜雕出一只凤凰，葱切丝，拼出底盘。切出蝴蝶状胡萝卜片，青椒、红椒切片，待用。
2、用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。
3、将鱼丝用油炸至金黄色，拼出圆形，放入拼盘。
4、将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。
5、把炸好的蝗虫装盘，将切好的蝴蝶状胡萝卜和青椒、红椒切片，芝麻点缀上桌。
蝗虫是可以吃，不过不是什么蝗虫都能吃哦！只有人工养殖的中华稻蝗和东亚飞蝗才可以食用。蝗虫的营养丰富，除了能食用外，还可以做药用，能治疗支气管哮喘、咽喉肿痛等疾病。捕捉蝗虫的方法也很简单，只要恋用网扑捉就可以。上面小编也跟大家分享了两种蝗虫的做法。有机会自己可以尝试一下。
更新于：2个月前