形态特征
荷斯坦牛体格高大，结构匀称，棱角分明，皮薄骨细，乳房膨大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，头颈相对较小，面貌清秀，四肢较长，背毛细短，毛色呈黑白斑块。
荷斯坦奶牛
生活习性
荷斯坦奶牛生活的适宜温度是10-22摄氏度，它遗传稳定，适应性强，我国北方大部分地区均可饲养。
生产性能
母牛泌乳性能良好，泌乳期305天左右，每头母牛每个泌乳期产奶量在4500-10000公斤，乳脂率3.5%，母牛一般体高135厘米左右，体重450—750公斤，母牛13—15月龄开始配种，24月龄以内产犊，母牛产后配种时间在产后60天左右，发情周期20-22天，发情持续期8小时左右，怀孕期280天左右，平均使用寿命为5-6年。
选牛
选择体质健壮，精神状态好，符合品种特征，系谱档案健全的奶牛。高产奶牛体形匀称，后躯发达，乳房丰满，乳静脉明显。
空怀期母牛的饲养管理
空怀期母牛如果处于泌乳期，就按后面介绍的泌乳牛来饲养。如果处于干奶期，就按干奶牛来饲养。
发情鉴定
母牛发情多表现为兴奋不安，阴户轻度肿胀，试图接近其它牛，爬跨或接受其它牛爬跨的现象。处于泌乳期的牛除了前面的症状外，还会出现产奶量下降的现象，说明母牛正在发情。但是发情期的母牛要想参加配种需要符合一定条件。处于育成期母牛在14月龄以上，身高在1.25米以上，体重大于350公斤，才可以配种。母牛产后20-45天内就会出现发情，这时还不能参加配种。为了产后母牛的健康，只有产后60天以后的母牛，出现再发情才可以参加配种。
配种
俗话说，抓奶先抓配。只有将奶牛的繁殖工作做好，奶牛养殖的效益才有可靠的。人工输精是我国目前奶牛养殖中广泛采用的配种方式。这种方法加速了育种进程，降低了饲养成本。
奶牛冻精可以从种公牛站购买，一般优先选用经过后裔测定的种公牛冻精。种公牛的后裔测定是指根据种公牛后代的生产性能和外貌特征等来估测种公牛冻精的种用价值。
奶牛的输精技术
首先从液氮罐中取出装有冻精的细管，放入37摄氏度的温水解冻10秒钟，取出冻精管，绞开，将冻精管放入输精管中。这防止温度变化造成解冻后精子活力的下降，冻精取放动作要迅速，尽量缩短在空气中停留的时间带上一次性长臂手套，将手臂伸入直肠，将发情母牛的外阴部用消毒纸巾擦拭干净。用消毒纸巾暂时将尿道口堵上，然后将输精枪插入阴道，通过直肠把握法找到子宫颈的位置，然后将输精枪推进子宫颈中，输入精液。这样，人工输精就完成了。
妊娠诊断
当母牛在配种后20-22天内不返情，就可以初步判断为已怀孕。配种2个月后，可以采用直肠检查法准确判断。
妊娠期母牛的饲养管理
妊娠期是指母牛从怀孕到产下犊牛这一阶段，平均时长280天。母牛的妊娠期间要日粮供应，营养合理，以确保胎儿的生长发育，减少胚胎死亡率，同时还要奶牛产后有良好的体魄和泌乳功能。
青年牛的饲养管理
青年牛是指初次配种后到临产前21天的奶牛。这一时期的奶牛自身还在发育，而且还要供给胎儿营养，所以要投喂优质的青粗饲料和精料。青粗饲料有干苜蓿、干草、青贮玉米。青贮玉米分为青贮全株玉米和青贮半株玉米。青贮全株玉米是指玉米整株外加玉米棒一起青贮的饲料。而青贮半株玉米是指不加玉米棒的青贮玉米。一般，每天每头青年牛投喂青贮半株玉米18—20公斤，干草3公斤，育成牛精料3-4公斤。将这些饲料用全混合日粮搅拌机搅拌均匀后，自动投喂。这样就可以提供均衡的日粮。精料的投喂量可根据青年牛的体重、膘情等适当调整。
经产妊娠母牛的饲养管理
从配种后到临产前2个月，正处于泌乳期，就按后面介绍的泌乳母牛饲养管理来饲喂。
干奶期母牛的饲养管理
经产妊娠母牛临产前2个月到临产前21天，是母牛的干奶期。这一时期的饲养目标是恢复乳腺，调控体重，满足母体及胎儿营养需要，提高母牛免疫力，减少代谢病的发生。一般，每头每天饲喂青贮半株玉米18公斤，干草3公斤，干奶期专用精料3公斤。干奶期专用精料建议从市场购买。
围产期母牛饲养管理
产前21天称为围产前期，母牛应集中放入一个圈舍进行饲养。每头每天投喂不超过12公斤的青贮半株玉米，5公斤干草，5.5公斤围产前期母牛精料。围产前期母牛专用精料建议从市场上购买。在围产前期给每头母牛打一针10毫升的维生素ADE，可有效降低母牛生产后胎衣不下、生产瘫痪等代谢疾病的发生。
饲养员要随时观察临产症状的出现，做好接产准备。有人昼夜值班。
产前2-3天的时候，奶牛会食欲降低，采食量减少，精神不安，来回走动等。在进入产前1天左右时，母牛基本上不采食。
如果母牛能在2小时内顺利生产，就无需人工助产。如果在2小时以上，还没有完全产出小牛时，要进行人工助产。方法是：用绳子绑住小牛的脚，用力拉出来。犊牛出生后要断脐带，先排出里面的血，在离肚脐10厘米处，用手将脐带掐断，用碘酒对脐带进行消毒。处理好了脐带，母牛会自己将小牛身上的黏液舔食干净。产后处理后，将母牛和犊牛分开，将犊牛单独饲养。
围产后期的饲养管理
产后21天为围产后期，这一时期的饲养方法和后面介绍的泌乳早期的饲养方法相同。
在围产后期，饲养员要认真观察母牛的采食量，精神状态，产后恢复情况等。每天测量体温。具体操作是：用药用碘酊棉球对母牛肛门和体温计进行擦拭，将体温计插入肛门，测量5分钟后，取出体温计，用棉球擦干净体温计表面，读数。正常的母牛体温为38—39摄氏度，大部分的母牛产后恢复良好。但也有少部分母牛产后体温偏高，胎衣不下，患上子宫炎症等。这进应及时请兽医进行检查，并对症下药。
在围产后期，还要将每头母牛注射一针10毫升的维生素ADE，以促进产后发情，提高受胎率。
犊牛的饲养管理
犊牛指出生后到6月龄的小牛。
哺乳期犊牛的饲养管理
犊牛出生1小时以内，要吃到初乳。初乳是指母牛分娩后5-7天内分泌的乳汁。可提高犊牛的免疫力。这时可使用奶壶对犊牛进行人工哺乳。
犊牛出生后1-3天，每天每头饲喂6公斤初乳，分3次饲喂。奶温应该保持在38-39摄氏度。注意，初乳应该是亲生母牛挤出来的。
从第4天---40天左右，对犊牛饲喂犊牛代乳粉，一天饲喂两次，每次饲喂0.25公斤犊牛代乳粉。方法是：在每1.5公斤热水中，加和0.25公斤代乳粉，搅拌均匀后，保持奶温在38—39摄氏度，对犊牛进行饲喂。
从第4 天起，要调教犊牛采食开食料，让犊牛自由采食。以补充犊牛的营养需要。
从第40天到第45天，每天每头犊牛饲喂一次犊牛代乳粉，每次饲喂0.25公斤，并充分供给开食料。自由采食。
去角
奶牛去角可减少奶牛打斗致伤。奶牛去角一般在犊牛出生后14-15天前后进行。饲养员用手触摸犊牛头部，如果感觉有微微凸起的牛角，就可以去角了。
用剪刀在两个牛角的部分将毛剪掉，用竹片或木片蘸取中药除角灵均匀涂在剪过毛的牛角部位。除角灵的主要成分为苦楝子、鸦胆子、熟石灰、玄参及赋形剂等。涂药后，犊牛稍有不安，要看着犊牛，不让它冲撞铁栏、地面，以免受伤。等5分钟后，涂在牛角部位的除角灵变干，犊牛就会恢复安静。这样去角的工作就完成了。
断奶期犊牛的饲养管理
犊牛从断奶后到6月龄的犊牛，第45天到3月龄期间，每头犊牛每天投喂3公斤犊牛精料，犊牛精料可以从市场上购买。另外还要补饲优质干草，让犊牛自由采集，以刺激瘤胃的生长发育。
从3月龄开始到6月龄，精料改为育成牛料，以促进断奶期犊牛快速发育。按每10—12公斤青贮半株玉米，配2公斤干草和2.5公斤育成牛料，用搅拌机搅拌后投喂，自由采食。一般来说，每头犊牛投喂8—10公斤混合料，每天还要给每头犊牛另外补充1.5公斤育成牛精料，以促进犊牛发育。
泌乳早期奶牛的饲养管理
产后21天到120天的泌乳阶段。也称为泌乳盛期。每头母牛每天投喂青贮全株玉米18公斤，干苜蓿3.5公斤，干草2公斤，泌乳期精料12公斤。让母牛自由采食。
泌乳中期奶牛的饲养管理
产后121—180天的阶段。虽然产奶量有所下降，然而母牛体况需要进一步恢复，所以在饲喂方法和投喂量上还要保持与泌乳早期相同。
泌乳后期奶牛的饲养管理
产后181天到停奶的阶段。这一阶段，奶牛产奶是下降较多，膘情较肥，可适当减少泌乳料的投喂。每头母牛每天投喂青贮半株玉米22公斤，干草2公斤，泌乳期精料9公斤，就可以满足营养需要。
挤奶
用0.1%的二氧化氯溶液消毒乳头，消毒时间不低于30秒，然后用一次性纸巾擦干。将头三把奶挤出丢弃。套上奶杯，机器自动挤奶。挤奶完毕，奶杯会自动脱落。挤奶完毕后，用碘伏对乳头进行消毒。
更新于：4个月前