（1）根据血统进行挑选。大中型牛场都建立奶牛系谱，系谱中明确记载奶牛的三代血统，根据记载很容易判断该牛是否纯种。一般地讲，三代血统清楚的牛大多是纯种牛。
（2）根据体型外貌进行挑选。，根据毛色进行挑选。纯种荷斯坦奶牛为黑白花色，花片分明，界限清晰，被毛细短致密，有光泽，皮肤柔润，富有弹性。如果全白，全黑，尾帚黑色，腹部全黑，一肢或几肢腿环绕黑色到达蹄部，灰色的牛往往是杂交牛。第二，根据头型和关键部位的特征进行挑选。黑白花牛的头部特征是：清秀，鼻镜宽，鼻孔大，额宽，鼻梁直，棱角分明。杂种牛头短而宽；黑白花牛的角根不粗，多数由两侧向前向内弯曲，有的向两侧直长，无弯曲；黑白花牛颈部较薄，长而且平直，颈侧有纵行的细致皱纹；杂交牛的颈较粗，肌肉发达。黑白花牛的尻部宽大，且有棱角，乳房基部宽阔，四肢较高；杂种牛的尻部较窄，且缺乏棱角，给人圆乎乎的感觉，乳房基部狭窄，两后腿距离较近，而且四肢较短，给人一种“敦实”感。第三，根据体型大小挑选。黑白花奶牛体型大，体高一般100~140厘米，体长110~150厘米。
（3）挑选高产奶牛。首先通过系谱了解奶牛个体及其祖代生产性能的水平，一般要挑选父母生产性能高。体型外貌评分高和繁殖性能好的。第二，通过体型外貌进行挑选。高产黑白花奶牛全身结构匀称，棱角突出，体型大，清秀，后躯发达，中躯较长，从上往下和从前往后看，体型呈三角型，皮肤薄而且致密有弹性毛细密而有光泽。头细长清秀。轮廓鲜明，颈要狭长而且较薄，头颈结合良好；胸要宽深，有利于呼吸和循环器官的充分发育和正常活动，有利于产奶。肋骨弯曲大的牛胸则宽。背腰平直，腰稍长。腰长则消化器官发达。高产奶牛的腹部要宽深，丰满，容量大，腹肌发达，腹大而不下垂。尻部要长、平、宽，有利于产犊和乳房发育。乳房为浴盆型的产奶量高，乳房向前到腰角前方，后延到后腿的后上方，而且横径宽，附着好，基底平，乳头正，乳头长短粗细适于挤奶。乳静脉粗长弯曲，分枝多，乳井粗大，乳房挤奶前后体积变化明显。小牛时良好的乳房，乳头如两层纸，摸上去滑如丝绸，肉乳房表面粗糙，像***。
（4）挑选健康奶牛。首先要调查要引牛地3年内是否发生过传染病或检出过阳性的牛，如结核、布氏杆菌病等，还要了解该地每年疫苗注射情况。第二，要对未进行配种的小母牛进行生殖器检查，防止购入异性孪生和患有幼稚病的牛。第三，防止购入瞎咂和患乳房炎的牛。对产奶牛，一定要试挤，看乳房情况。第四，对怀孕牛应直肠检查，看胎儿月份与母牛年龄或产后天数是否相称。第五，对未孕牛应直检其子宫、卵巢、阴道是否正常。第六，防止购入肢、蹄不良的牛和有异嗜癖的牛。总之，奶牛选购要坚持技术性、责任性和原则性相结合进行操作。迁安市农业信息中心
更新于：1个月前