奶牛的日粮对奶牛的健康成长很重要，奶牛所需的饲料分为两大类。
一种是粗饲料，一种是青饲养。
青饲料是人工栽培的蔬菜类和青草类的饲料。青饲料适口性好，容易消化，含水量多。在青饲料中豆类饲料的质量比蔬菜类饲料好。常用喂牛的青饲料有玉米叶、白菜、花椰菜、花生藤、青草、胡萝卜等。
粗饲料有干草、玉米秸秆、优质苜蓿等;另一类为精饲料，包括玉米、棉粕、麸皮等。
粗饲料包括干草、秸秆和秕壳类。别小看干草，干草是很有营养的，优质的干草含有丰富的粗蛋白质、胡萝卜素、维生素D及无机盐，是牛的好粗饲料;秸秆类饲料虽然营养低，但是可以做牛的饲料，促进正常的瘤胃发酵，预防消化障碍。
补充能量的还有能量饲料。常用的能量饲料有玉米、小麦、大麦、燕麦、碎米、谷粉、麸皮、细糠、甘薯等。蛋白质饲料以榨油副产品为主，如大豆饼、花生饼、椰子饼、菜籽饼、棉籽饼等。
奶牛日粮配方设计的目的是：为了满足不同生理阶段奶牛的营养需要;确保奶牛机体的健康和乳成分提高;好吃容易消化;生产效率高;成本低，价格合理。
在日常的奶牛饲料中，考虑营养的优先顺序应该为：纤维能量粗蛋白常量矿物元素微量元素。
日粮蛋白的平衡实际生产中常选用棉粕、菜粕、玉米蛋白粉以及过瘤胃氨基酸等来满足泌乳牛每天粗蛋白和氨基酸的需要量。
日粮矿物元素的平衡实际生产中迟从产犊前两周开始给母牛饲喂低钙高磷日粮，每天每100kg体重给钙8g，日粮钙磷比为1:1，这样可有效预防产乳热。矿物盐除了可在精料中补充外，还可以通过提供舔块补充。
奶牛在泌乳早期，表现为体重和体膘下降。奶牛体膘的恢复需要的能量应在泌乳后期和干奶期考虑。
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