在近十年中，国内外关于蚂蚁的专著和研究论文有上万种。我国就有200多家新闻报刊、杂志报道过蚂蚁的效用。专家为何对小小蚂蚁情有独钟呢？
蚂蚁种类之多位居陆生动物之冠；分布之广亦推首位；生命力之强堪称无与伦比。据现代营养学家分析，蚂蚁富含50多种营养成份。蛋白质含量高达44%，相当于黄豆的10倍、牛肉的2倍；含有28种游离氨基酸，西洋参也望尘莫及；含有维生素B1、B2、B12、E及微量元素钙、铁、磷、硒、锰、锌等，尤以锌的含量最为称道。锌被称为生命火花，每1000克蚂蚁含锌量达240毫克，含锌量之高独树一帜。此外，还含有丰富的脂肪酸，也难怪营养学家称其为微型动物营养宝库。蚂蚁还具有较高的药用价值，能预防和减弱各种疾病和顽症。如产后乳汁不足、风湿类风湿性关节炎、癌症、支气管炎、慢性肝炎、性功能低下、坐骨神经痛、糖尿病、神经衰弱等症状，可以异病同治，药效喜人。称其为人类筑起一道健康长城，实不为过。蚂蚁因其营养丰富，味道鲜美，食疗效果显著吸引人们争相捕食。据《本草纲目》等古籍中发现，蚂蚁曾作为古代帝王、酋长享用的滋补佳品；奥地利人将蚂蚁做成酱抹在面包上食用，据说因其微酸可起生津止渴之功效；德国早在二上呀期间就有专门的蚂蚁餐馆和食品店，颇受市民欢迎；最近南京推出喝蚂蚁酒、吃蚂蚁菜、品蚂蚁茶的生意，十分火爆；杭州也纷纷打出蚂蚁大餐的招牌、蚂蚁炒蛋、蚂蚁鲜汤等等上等菜肴摆上高级餐桌据不完全统计，国内长期坚持食用蚂蚁治病或健身者不下十万人。随着蚁类研究的进展，加之良种的养殖，制品的改进，相信这股食蚁之风会越刮越猛，它将造福更多的人。1998年12月24日，中国科协咨询部邀集中国预防医学院、中国中医研究院、北京营养源研究所等单位的12名营养专家、中药学家，对蚂蚁的价值进行了科学鉴定，为我国开发药用蚂蚁奠定了基础。随着国人思想观念的转变，蚂蚁正在我国形成一个崭新的药膳产业。据有关资料显示：全国已有近百家医院工厂生产蚂蚁制品，年产值已逾10亿元，每年都有400多吨蚂蚁制品进入各地营养保健品市场。我国从事蚁疗事业的专家吴志成教授与南京蚁疗中心共同研制的蚂蚁壮骨酒、蚂蚁乙肝宁、蚂蚁类风湿灵、蚁王浆口服液；钦州半宙集团生产的大力神口服液、大力醇酒；北京医科大学和安徽兴邦科技开发有限公司联合研发的蚁皇神粉胶囊、蚁康冲剂、蚁皇神酒、蚁枣晶等，已在全国各地上市，评价甚佳。这样，每年要消化掉干蚁达几十万公斤。因此，利用蚂蚁资源开发蚂蚁制品具有不可估量的市场潜力。在人们普遍感到身体能源不足，纷纷向大自然索求营养素的今天，食蚁健康必将备受青睐，风行不衰。蚂蚁药品、食品、保健品将会进入寻常百姓家，对蚂蚁的需求量将会愈来愈大，势必造成原料巨大缺口。因此，加速蚂蚁的人工养殖已势在必行。人工养殖蚂蚁具有繁殖快、易掌握、投资少、见效快等特点，不失为广大城乡居民寻求自救迅速致富的好项目。由此看来，具有1亿年衍化历程的蚂蚁，其经济价值和药食用价值确实很高，大力弘扬蚂蚁文化，使越来越多的人认识这一小小生灵，尤其必要。蚂蚁作为中药材，《本草纲目》中已有记载。目前作为药用的种类有双齿多刺蚁、拟黑多刺蚁等。数年来的养殖实践证明，蚂蚁每年可由一窝循环繁殖至200窝左右。因投资小，成本低，利用业余时间饲养，年获利20003000元。蚂蚁养殖技术为我国广大贫困地区农民开辟了一条致富之路。
蚂蚁养殖技术
(一)蚂蚁养殖设备及种蚁采集根据蚂蚁的以上特性，可设置饲养池，饲养池的大小，可依据饲养种类及所要求的群体个体数量而定。一般1平方米大小，地下深1米，地上50厘米的饲养池，经常保持500010000只个体的种群。池的三面用砖砌灰抹，一面用木板遮挡，以便于调节池内的温湿度。池的四周用土填实，内放较粗树干几段或半朽的树墩1个，木质周围填砂壤腐质土。饲养池备好后，应根据市场信息，选择药用价值较高，本地又有分布的种类，挖地采收，作为种蚁。如从外地引进种蚁，应先作试验性饲养，但从动、植物检疫的角度要求，不得将异地活虫随意迁移饲养，以防失控，扩散成灾。采挖时应尽量选择阴雨天，在蚁群大部分归巢时进行。挖到主巢后，要把所有不同虫态，全部装入布袋中携回，及时倒人饲养池中，覆盖上一层枯叶碎草，上填有机腐质土，深度达到l米即可。由于采挖的蚁群中有同巢的卵、幼虫、蛹等，成蚁为了护幼，便不再弃而外逃。待蚁群安静下来，工蚁便很快造室定居。三五日后见有工蚁在土面活动，便可用木板制作的浅盘，投入少许动、植物性熟食残渣试喂，如食物衔完，再加大投食量，并配以人工饲料喂养，可加快蚁群繁殖。(二)蚂蚁养殖人工饲料配方及配制方法配制量大小可按比例增减。配方：琼脂5克，蜂蜜62毫升，鸡蛋1个，水500毫升，维生素混合物(盐酸吡多醇1毫克、维生素B125毫克、抗坏血酸100毫克、烟酰胺100毫克、泛酸钙2毫克、生育酚3国际单位、维生素A2500国际单位、维生素D1250国际单位，微量元素(铁25毫克、碘0.1毫克、铜1毫克、锰1毫克、镁1毫克、锌0.5毫克、钾5毫克、钙50毫克、磷39毫克)122.6毫克，对羟基苯甲酸甲酯0.064克，对羟基苯甲酸丙酯0.016克。配制方法：先将琼脂溶于250毫升沸水中，置室温下冷却，其余成分与另250毫升水混合后经充分搅拌，并同时徐徐加入琼脂液，分装于培养皿中，待凝固后切成10毫米的方块。喂食时将料块置于小盘中，放在养蚁池中构筑的洞口附近。(三)蚂蚁养殖技术管理在蚂蚁养殖过程中，应经常观察池中湿度(自然温度下)变化情况，以土表日干夜湿为适宜，如夜间观察到表土已干燥，应顺池边洒些清水。雨天加盖防雨罩，避免灌池。婚飞阶段应加纱罩，防止大量生殖蚁外逃。收获时间应在婚飞前进行，将木板一面挖开，把池内覆土的3/5掏出，过筛取成蚁置于60度烘箱中烘干，备用。
更新于：6个月前
