现在喂养肉牛的主要作用就是食用，以前的耕地牛已经慢慢淘汰掉了，但偏远的山区地带，小型机械无法进入，耕地播种还是牛，大多地区还是机械化农耕，我国牛品种多样，每个地区都用当地的品种，如鲁西黄牛、秦川牛、南阳牛、延边牛、晋南牛等，其实它们是生长速度都很慢，出栏的周期在2年左右，脾气暴躁，不适合规模养殖，随着生活节奏的加快，不能满足人民生产效率就会被淘汰，就出现了外国的品种，它们的的确确是肉食牛，性格温顺，体躯丰满，肉质口感好，饲料回报率高，这就是我们常见的西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛。
有的养殖户会想，那么多的品种，饲养国内的牛还是饲养国外的品种那，带着许多养殖户的顾虑，比如国外的牛的肉质会有差异吗、国外的品种适合国内大面积养殖吗，我们的科员领导就国内黄牛品种与国外的牛进行杂交，改良了1-6代黄牛体系，外形与国外品种一样，但母本都是黄牛系，所以肉质口感与黄牛一样，适应能力比当地黄牛还要耐粗饲，所以这就不用担心。
南方地区可以选择鲁西黄牛与利木赞牛的改良牛，黄牛肉在南方地区非常畅销，可以考虑饲养鲁西黄牛改良牛，它既可以圈在牛棚喂养，也可以放在草资源丰富地区散养，牛犊价格便宜，成年的牛体型大，也是不错的选择，北方地区气候严寒，可以选择改良后的西门塔尔或者夏洛莱牛饲养，它即抗寒，也耐热，而且北方地区对黄牛肉与西门塔尔牛肉没有过高要求，所以可以选择西门塔尔牛喂养。
更新于：2025-02-07 10:09