肉牛杂交改良的方法有哪些？

在肉牛生产及肥育中，常用的杂交改良方法主要有以下几种：

（1）经济杂交 也称简单杂交，就是用2个不同品种的公、母牛杂交，所生杂一代牛全部用于肥育（图1）。在生产中常见的杂交类型有3种。

①肉用或兼用品种与本地黄牛杂交如用夏洛来或西门塔尔牛作为杂交父本，所生杂交一代生长快，成熟早，体重大，肥育性能好，适应性强，饲料利用能力强，对饲养管理条件要求较低。杂交公牛和不留作种用的杂交母牛皆可肥育利用。生产中广泛利用这种杂交方法，以提高经济效益。

②肉用品种与乳用品种杂交这种杂交方式使乳用牛生产与肉用牛生产结合起来。可以选用低产奶牛与肉用公牛杂交，所生杂交后代，断奶后肥育，利用其杂交优势，提高生长速度、饲料转化率和牛肉品质；也可以对有一定数量的奶牛群，分期按比例地用肉乳兼用品种公牛配种，所生杂交后代，公牛用作肥育，母牛用作乳用后备牛，做到了乳肉并重。

③肉用公牛与乳用母牛杂交这种方式在奶牛业发达的国家广泛采用。如波兰将30%、保加利亚将12%的奶牛与肉牛杂交，后代平均产肉性能提高6%～10%；美国的牛肉有30%来自奶牛杂交牛；欧洲共同体国家的牛肉45%来自奶牛群。

(2)轮回杂交是用2个或2个以上的品种公牛，先用其中一个品种的公牛与本地母牛杂交，其杂种后代的母牛再和另一品种的公牛交配，以后继续交替使用与杂种母牛无亲缘关系的此2个品种的公牛交配。3个品种以上的轮回杂交模式相同。轮回杂交的优点是：一方面利用了各世代的优良杂

种母牛，并能在一定程度上保持和延续杂种优势。据研究，2个品种和3个品种轮回杂交，可分别使犊牛活重提高15%和19%。轮回杂交比一般的经济杂交更经济，因为这种杂交方式只在开始时繁殖一个纯种母牛群，以后除配备几个品种少数公牛外，只养杂种母牛群即可。轮回杂交与一般经济杂交的不同点是，各轮回品种在每个世代中都保持一定的遗传比例（图2）。

(3)级进杂交 即利用同一优良品种的公牛与生产性能低的品种一代一代地交配。这是用高产品种改良低产品种常用的方法，杂一代可得到改良。级进杂交应当注意的问题：

，引入品种的选择，除了考虑生产性能高、能满足畜牧业发展需要外，还要特别注意其对当地气候、饲管条件的适应性。因为随着级进代数的提高，外来品种基因因成分不断增加，适应性的问题会越来越突出。

第二，级进到几代好，没有固定的模式。总的说要摒弃代数越高越好的想法。随着杂交代数的增加，杂种优势逐代减弱，因此实践中不必追求过多代数，一般级进2～3代即可。过高代数还会使杂种后代的生活力、适应性下降。事实上，只要体型外貌、生产性能基本接近用来改造的品种就可以固定了。原有品种应当有一定比例的基因成分，这对适应性、抗病力和耐粗放性有好处。

第三，级进杂交中，要注意饲养管理条件的改善和选种选配的加强。随着杂交代数增加，生产性能不断提高，一般要求饲养管理水平也有相应提高。

在黄牛向乳用方向改良的过程中，不少地方用级进杂交，已获得了许多成功的经验。级进杂交是提高本地黄牛生产力的一种普遍、有效的方法（图3）。

(4)“终端”公牛杂交体系这种方式涉及3个品种，即用B品种公牛与A品种母牛交配，杂一代母牛( BA)再用C品种公牛配种，所生杂二代(ABC)全部用于肥育。这种终止于第三个品种公牛的杂交方式就称“终端”公牛杂交方法，可使各品种的优点互补而获得较高的生产性能。其特点是：终端群不留种，其繁殖母牛靠前2群供给成年母牛；基础母牛群能专门向母性方向选种；可与2品种交叉杂交配套，世代间隔缩短，有利于加速改良进度；能得到限度的犊牛优势和67%的母牛优势（图4）。

(5)轮回一“终端”公牛杂交体系 这是轮回杂交和“终端”公牛杂交的结合，即在2个品种或3个品种轮回杂交的后代母牛中保留45%继续轮回杂交，作为更新母牛群之需；另55%的母牛用生长快、肉质好的品种公牛（“终端”公牛）配种，后代用于肥育，以期达到减少饲料消耗、生产更多牛肉的效果。据试验，2个品种和3个品种轮回的“终端”公牛杂交方法可分别使所生犊牛的平均体重增加21%和24%。

(6)育成杂交是用2～3个以上的品种杂交来培育新品种的一种方法，可使亲本的优良性状结合在后代身上，产生原品种所没有的优良品质。在杂种牛符合育种目标时，就选择其中的公、母牛进行自群繁育，横交固定而育成新品种。如我国的草原红牛，就是以短角牛级进杂交蒙古牛至3代，将理想的3代公、母牛横交，使其优良性能稳定而育成的。