在野生状态下，水貂有美洲水貂和欧洲水貂两种。现在世界各国人工饲养的均为美洲水貂的后裔。目前，人工养殖水貂的品种主要有标准色水貂和人工培育的水貂品种（彩貂）。
一、标准色水貂
野生水貂毛色多半呈浅褐色，家养水貂经过多个世代的选择，毛色加深，多为黑褐色或深褐色，通称标准色水貂。标准色水貂毛被呈黑褐色或深褐色，体细长，似黄鼬（俗称黄鼠狼），头部小而短，耳壳小，四肢短，前后肢均有五趾，趾端具有锐爪，趾间有微蹼（后肢比前肢明显），尾细长，尾毛长而蓬松，肛门两侧有一对肛门臊腺，成年雄貂体重1.8——3.O千克，体长38——45厘米；成年母貂体重o.8——1.3千克，体长34——37厘米，尾长15——17厘米。
二、人工培育的水貂品种
目前已出现30多个毛色突变种，并通过各种组合，使毛色组合型已增加到了100余种。彩色水貂多数色泽鲜艳、绚丽多彩，有较高的经济价值，世界各国都在努力繁育和发展。根据色型分为灰蓝色系、浅褐色系、白色系、黑色系四大类。根据基因的显性、隐性可分为隐性突变型、显性突变型和组合型等。
（一）灰蓝色系（隐性突变型）
1.银蓝色貂 又称铂金色、白金色貂，是早（1930年）发现的突变种，呈金属灰色，深浅变化较大，两肋常带霜状的灰鼠皮色而影响其品质。这种色型的貂体形大，繁殖力高，适应性强，是国内普遍饲养的常见色型。
2.钢蓝色貂 比银蓝色深，近于深灰，色调不匀，被毛粗糙，品质不佳，其基因型由银蓝色复等位基因组成。
3.阿留申貂 又称青铜色、青蓝色、枪钢色貂，呈青灰色，针毛近于青黑色，绒毛青蓝色，毛绒短平美观。这种貂体质较弱，抗病力差，但其隐性突变的基因在育种上有很重要的价值。
（二）浅褐色系（隐性突变型）
1.褐咖啡色貂 又称烟色貂，呈浅褐色，体形较大，体质较强，繁殖力高，但部分貂出现歪颈。
2.米黄色貂 由浅棕色至浅米色，眼粉色，体形较大，美观艳丽，繁殖力强，为我国饲养较多的色型。
3.索克洛特咖啡色貂 与褐咖啡色相近，体形较大，繁殖力强，但被毛粗糙。因其有3个复等位基因，故在色型组合时很有价值。
4.浅黄色貂 毛被色泽由极浅的黄褐色至接近咖啡色，色泽艳丽，繁殖力和抗病力均较差。
（三）白色系（隐性突变型）
1.黑眼白貂 又称海特龙貂，毛色纯白，眼黑色，被毛短齐，母貂耳聋，繁殖率较低。
2.白化貂 毛呈白色，但鼻、尾、四肢部呈锈黄色，眼畏光，被毛的纯白程度不如黑眼白貂。
（四）黑色系（显性突变型）
1.漆黑色貂 又称煤黑色貂、漆炭色貂，呈深黑色，光泽度好，由于真皮层内有大量黑色素聚集，故仔貂出生时皮肤即明显黑于普通标准水貂。我国已大量引进这种色型并普遍饲养。它的特点是全身纯黑（墨炭黑），针、绒毛平齐、光亮，长度接近一致，其毛皮很像獭兔皮，背腹毛颜色、质量基本一致，肉眼很难区分，是理想的优良品种。
2.银紫色貂 又称蓝霜貂，呈灰色和蓝色，腹部有大白斑，四肢和尾尖白色，白针散布全身，绒毛由灰至白。这种貂皮售价很低，生产上没有多大饲养价值。
3.黑十字貂 有两种基因型和表现型。纯合型的水貂毛呈白色，头、项和尾根有黑色毛斑，肩、背和体侧有散在黑针毛，它是很好的育种材料，辽宁大连金州饲养场已利用其与彩貂杂交培育出了彩色十字貂。杂合型的水貂肩、背部有明显的黑十字图形，其余部位毛色灰白，少有黑针。
（五）组合色型
1.蓝宝石貂 又称青玉色貂，由银蓝和青蓝2对纯合隐性基因组成，色泽近于天蓝色，毛皮质量优良，但繁殖力和抗病力较低。
2.银蓝亚麻色貂 由银蓝和咖啡2对隐性基因组成，毛被呈灰色，眼深褐色。
3.红眼白貂 又称帝王白，由咖啡色和白化2对隐性基因组成，毛呈白色，眼呈粉红色，体形大而粗，繁殖力优于黑眼白貂。20世纪60年代初曾引入少量饲养，后经农业科学院特产研究所培育成适应饲养条件的彩貂良种，1982年被鉴定和命名为“吉林白水貂”。
4.珍珠色貂 由银蓝和米黄2对纯合隐性基因组成。毛为极浅的棕色或棕灰色，眼呈粉红色。
5.芬兰黄玉色貂 由褐眼咖啡和索克洛特咖啡2对纯合隐性基因组成，毛浅褐色，眼深褐色。
6.冬蓝色貂 由银蓝、青蓝和咖啡色3对纯合隐性基因组成。毛为淡蓝棕色，眼粉红色。
7.紫罗兰色貂 由银蓝、青蓝和莫伊尔浅黄3对纯合隐性基因组成。毛色与冬蓝色貂相似，但略浅或略蓝。
8.粉红色貂 是4对纯合隐性基因组合的色型。毛色近于很浅的珍珠色，带有粉红色调，眼红色，其皮毛颇受欢迎。
9. 玫瑰色貂 由咖啡色、索克洛特、米黄3对纯合隐形性基因再加1对银紫色貂杂合基因组成。毛色呈淡玫瑰色，其价格高于标准水貂，是今年来水貂育种的新成果。
更新于：2025-01-02 09:41