三疣梭子蟹健康养殖技术

三疣梭子蟹是海水养殖的主导品种之一，由于其生长期适中、商品价值高，而倍受广大养殖户青睐。梭子蟹是启东市渔业主导产业之一,现有养殖面积约50000亩。近几年随着科技入户工程的开展，养殖水平的持续提高，新模式、新技术、新方法的不断采用，产量、效益、安全全方位提高，促进启东市梭子蟹产业持续健康发展。

一、典型案例

梭子蟹生态高效万亩蟹养殖区某公司，连续七年取得经济效益、社会效益、生态效益的三丰收。三疣梭子蟹平均亩产量已达到100斤，最高亩产量已达186斤。平均亩纯效益为5320元，最高亩纯效益达到12670元。

二、分析与探讨

池塘养殖模式的确定零交换养殖模式，因此养殖户在选择养殖模式的时候要充分考虑当地的海区环境、潮位高低、进排水条件以及自身技术等综合因素。因地制宜，选择适宜自身养殖发展的养殖模式：只添水不排水。

由于梭子蟹全人工养殖起步比较晚，对梭子蟹相关的生活习性、饵料组成、养殖技术等方面知识欠缺，2004年以前梭子蟹产量总是徘徊在较低水平，高产户很少。传统养殖方式采取一次性放苗、一次性起捕,不论雄蟹、还是雌蟹,只要有产量就可以有利润。然而随着海洋资源的衰退，外海野生梭子蟹逐年减少，再加上市场以及广大消费者的钟爱，梭子蟹价格逐年攀升，尤其是膏蟹(即雌蟹性腺发育率)的价格较高。因此越来越多的养殖户开始转变养殖理念，注重膏蟹的养殖和培育，通过加强梭子蟹交配期间及养殖后期饵料营养强化，使其产品品质得到提升，从而使梭子蟹养殖走精品、高效养殖之路。

池塘基础设施不断完善：这几年各级政府投入大量资金用于池塘的基础设施建设,池塘的基础及配套设施得到了明显的改善,越来越多的养殖户已经摒弃了大排大灌养殖思路,池塘规格已经缩小到1~1.33 hm2/口,并设置双闸门,养殖过程采取适度换水、以添加水为主的调节水质的养殖新理念,使梭子蟹养殖实现了高产的可能。典型案例一,主要采用3口寸水泵进水,排除了受潮位高低、外海水质好坏的限制,达到了依池塘内水质变化而调控水质,保证池塘内养殖环境的相对平衡。典型案例二,该养殖塘经过池塘标准化改造,设置了双闸门,由于潮位比较低,小潮汛都能进水,因此,池塘内水质更新比较快,使蟹-虾-贝都适宜生长。

池塘隐蔽物的设置：梭子蟹属于大型凶猛海产动物,具有很强自相残杀性。特别在梭子蟹处于饥饿状态和蜕壳期间更容易产生自相残杀,这直接影响到梭子蟹的养殖成活率。因此,在池塘设置隐蔽物、人工造蟹穴的方式是提高梭子蟹成活率的关键技术措施之一。典型案例一,养殖池塘采取滩面分小块区域、设置沟壑众多、四周滩面插满竹枝,人为地为梭子蟹创造了一个良好的生长和栖息环境。每年起捕梭子蟹时发现，池塘的环沟、竹枝以及滩面内小沟处蟹的密度比较高。另如我县西周莲花梭子蟹精养基地，全部采用以竹枝为主的池塘隐蔽物,每年都获得高产。目前,该项技术措施已经在我县普通池塘推广，均收到了很好效果。

苗种放养方式的转变：自繁苗种，梭子蟹自繁是这几年发展比较快的一种生态高效养殖模式,主要是在养殖池塘开展自我生态育苗、增殖、满足自我养殖生产需要的一种技术。该技术从2006年开始试验以来,逐渐取得突破,由于该技术操作简单、成本低、效益高,目前全县已推广面积近533.3 hm2。主要操作技术流程如下:池塘清整消毒抱卵蟹选购蟹笼暂养饲料投喂培育浮游生物饵料幼体放散Z1-M育苗阶段(饵料包括轮虫、豆浆、虾籽、鱼糜等)M-C1C2-C4(起捕部分稚蟹销售)大规格蟹种培育阶段(养殖时间70~80d)起捕部分雄蟹上市、起捕部分雌蟹分塘养殖雌蟹膏蟹育肥原塘养殖起捕上市。据测算,梭子蟹原塘苗种自繁成本约4 500元/hm2,养成产量975 kg/hm2以上,实现了生态、节水、高效养殖。

投饵方式的转变：梭子蟹养殖以投喂鲜活小杂鱼为主。随着养殖密度的增加,饵料成本也节节攀升,从2004年以前的0.6元/kg涨到现在的2.8元/kg左右,特别是禁渔期间的7、8、9月份,鲜活饵料来源比较紧张,大多数以冰鲜料投喂为主。据测算饵料成本已经占养殖成本的60%以上。因此,养殖过程中饵料投喂存在许多问题。一是高温期间饵料投喂量不足;二是投喂较差的饵料;三是减少饵料投喂次数,将每天早晚各投1次改为只投喂1次,而且投喂时间没有固定;四是生殖交配期间,投喂低值贝类量不足或不投;五是每年的11月份以后,池塘内水温还在15℃左右,养殖户考虑到降低养殖成本,少投甚至不投喂饵料,出现梭子蟹生长4个月、饥饿3个月的生长过程,结果是梭子蟹后期饵料不足影响了蟹质，从而影响了梭子蟹的规格、品质以及销售价格。因此,饵料质量及数量控制已经成为梭子蟹养殖效益好坏的风向标。

增氧理念的转变：海水池塘养殖是我县主要养殖方式,大多数是90年代后期开挖的,主要以贝类养殖和暂养野生梭子蟹为主。由于暂养野生梭子蟹风险大,暂养模式逐渐被淘汰,因此,促进了梭子蟹全人工养殖发展。2002年以前,海水池塘中的增氧机使用几乎为零,随着养殖技术的快速发展,放养密度不断增加,使原来传统的粗放型养殖向精养发展。梭子蟹养殖过程中容易缺氧,广大养殖户意识到,养梭子蟹,必须配备增氧机。大家知道,梭子蟹与南美白对虾同为甲壳类动物,南美白对虾规模化养殖历史也才近10年,刚开始产量也比较低,主要由于科研机构、企业、养殖大户等攻克了苗种、饵料、水质调控、增氧、病害防治等关键技术,才使得南美白对虾获得了高产。而梭子蟹在国内相关科研工作比较滞后,海水池塘推广使用增氧机也是最近五六年时间,要想获得高产,必须解决池塘溶解氧问题。这几年,随着池塘标准化建设将池塘配套增氧机指标纳入硬性考核指标,使一大批池塘配备了充足的增氧机,同时随着池塘底部充氧等增氧技术的广泛推广,为梭子蟹实现高产提供了根本的技术保障。一位养殖户这样说道,没有增氧机,就没有高产,最好是水车式增氧与底部充氧结合,同时注重增氧机开启时间和方式,才能最大发挥增氧机的效果。

养殖技术的转变：梭子蟹疏雄养殖,即在梭子蟹幼蟹5~9期可用肉眼区分性别时捕捞大部分雄蟹、以养殖雌蟹为主、获取最大化经济效益的梭子蟹养殖新技术,主要要点是控制雌∶雄比例6∶1为度。典型案例一连续4年开展此技术均获得了高产,养殖面积0.33 hm2,2008年梭子蟹总产量760 kg,膏蟹起捕675 kg,而雄蟹只起捕85 kg。2009年,总共起捕梭子蟹750 kg,膏蟹起捕650 kg,而雄蟹起捕100 kg(该雄蟹产量是从小到大起捕计算,实际最后起捕雄蟹才30 kg),2009年的雌蟹收购价格在128~170元/kg,因而实现了养殖效益差异的最大化。典型案例二2009年养殖过程中光卖雄蟹就卖了4.5万元,平均增效11 250元/hm2,不仅增加了养殖户收入,而且提高了雌蟹养殖成活率。目前,该技术已经广泛应用于梭子蟹养殖中,促进了养殖户的增产增收。

病害防治方式的转变：经过多年的养殖经验得出,要想养好蟹,必须保证池塘内蟹、虾以及各种生物环境的相对平衡。