高加索犬属于马士提夫种群，这种犬被发现于高加索山区。总体来说，这种血统可以区分为两种类型—山地类型和平原类型，在这两种类型中还可以区分出一些分支。关于这种犬的起源有很多观点，我个人并不倾向于支持任何一种观点。我认为它们是一种自然形成的种群。
早提及这种犬的资料是亚美尼亚人于公元二世纪前撰写的手稿。（注：antiquity 一般代指公元前5000年到公元476年之间）。我曾经在阿塞拜疆山区看到过非常高大和雄壮的犬的石头浮雕。而且部落传说经常提到巨大的有着蓬密粗毛的犬救助主人脱离各种危险的故事。没有人能够确定这种犬的确切起源。
（Leningrad（列宁格勒—今日圣彼得堡）早的高加索犬大约出现于1960年代早期。在这段时间这种犬被注册于工作犬俱乐部的书册上表演（观赏犬）目录里。可能个别的犬只于更早前就出现在列宁格勒或者（前）苏联的其他地区，但是并没有在列宁格勒的犬场俱乐部注册。批原生高加索（可能是指来自高加索原生地高加索山区）具有清晰的体格构架和非常出色的品质。一些繁育者尝试保留这些优点。俄罗斯在二十世纪初期经历了很多非常艰难的时刻，一站，解放战争和二战。在这些充满饥荒和动荡破败的日子里，人们甚至很少关心自己的孩子，也无法给与他们的狗更多的关心，这些导致了对于工作犬的非常严酷的自然选择。
我曾经多次到阿塞拜疆地区旅行，我可以描述出高加索人对于他们的犬的看法。他们的狗被养在屋外而且被分作三种不同用途- 牧羊，防卫和打斗。作为牧羊犬的高加索必须稳重可靠，强壮，不能对人和家畜有敌意但是知道轻咬落单的羊的后腿催促它赶上牧群。这些犬只必须保护牧群不受狼的侵害。尽管有时候牧人给这些犬一些剩饭，他并不经常喂它们。所以这些狗必须在它们的牧区内猎取像老鼠和兔子之类的小动物。母犬大约每年生育一次或者每八到十一个月。母犬多数在秋天在野外的巢所产下幼犬。牧人通常只保留公犬和一到两只母犬。杀死一窝中剩余的母犬。一般只有20%的幼犬能够存活至成年因为没有人喂养它们照顾它们。只有健康的幼犬能够生存下来。
在高加索地区，人们没有卖狗的习俗。所以狗经常被高加索人当作礼物送给好友。高加索人经常自己保留幼犬因为绝大多数高加索地区的狗不能活到很老。所以替代繁殖是必需的。有些牧人尝试繁育的公犬而且有些人心里明白公犬的谱系。
防护犬，用来保卫屋子，和牧羊犬的区别在于防护犬具有对陌生人极其强烈的攻击性，但是前提是它们尊重并且听从于主人。尽管这种狗对于住在同一所屋子里的人不具有攻击性，它们只服从一个主人。这些犬并不经常吠叫，会攻击进入它们守护区域的陌生人。然而，在它们防护区以外的地方，这些狗可以去掉狗链自由的遛而且通常不攻击没有威胁的陌生人。
打斗类型的犬是用来斗狗的。只有富裕的人才养得起这些狗而且他们赌斗狗。高加索人非常迷信，他们用锁子和钥匙来看管这种狗。你可以搞到这些狗的幼崽，或者你可以在他们家里观赏他们的狗如果你是主人的好朋友。我曾经看到过这些狗但是主人不允许拍照因为迷信相信“罪恶的眼睛”会使狗生病并死掉。
所有的高加索犬和其他犬种的区别在于它们对于主人的忠诚和出色的记忆力。赠与别人一只成年犬是非常不妥当的做法。如果你有一只两到三个月的幼犬，它会在很长时间里记住你作为它的饲养者。
在阿塞拜疆有两种类型的高加索---平原型和山地型。产自阿塞拜疆荒原的高加索体型较单薄，头骨平坦，身体呈方正，四肢较长，骨量比较小。浅色诸如浅棕色，浅灰色，和有斑块的白色主导着这种犬的色系。它们的覆毛比较短。山地型体重更大。颧骨非常发达。相对于平原型它们身体更长，肩高比较高，而且胸部更宽大更深。但是，阿塞拜疆山地型比之格鲁吉亚高加索又略显单薄。比起格鲁吉亚犬，阿塞拜疆山地型颈部较短，头骨更加平坦，口吻部略长，颧骨更发达。
有时候阿塞拜疆平原和山地高加索的头版和中亚牧羊犬很像。我猜想这是因为在古时这两种血统混合繁殖。原因是这些地区间的牧人经常在各地来回游牧。如今这两种犬区别很明显而且也不会混合繁殖。
格鲁吉亚高加索以它们像“熊”的外表而被区分。格鲁吉亚并没有平原型高加索因为格鲁吉亚没有平原地区。这种类型的高加索在列宁格勒（圣彼得堡）很流行。早被带到列宁格勒的犬非常雄壮有力而且骨量充沛。比起阿塞拜疆高加索，格鲁吉亚型口吻部较短，头脊骨比较低平。这种头版看起来很像熊的头。绝大多数犬覆毛很长，有些为中等长度。不幸的是这种类型几乎已经在格鲁吉亚共和国消失了。格鲁吉亚人改变了他们的生活方式，羊群也不再到处都是了。人们对于基因变得异乎热衷，他们开始混合本土高加索和德国牧羊犬以及大丹犬的血统以期改良犬的品质。根据kaverin 在苏联杂志ogonek上的文章，1987年时格鲁吉亚高加索的血统被描述为非常混杂不纯。今天只有占总数20%的和牧人生活在一起的高加索被确认为拥有纯正的血统。
要描述达吉斯坦高加索是一件更加困难的事，因为这个国家的人民曾经被迁移到苏联的其他地区。在二战前，二战中以及斯大林统治时期，这些人们失去了他们大多数的犬。后来人们返回达吉斯坦，开始放牧并且像以前一样使用高加索犬。在列宁格勒的三年里，一些高加索被从达吉斯坦运来。有些犬体格中等大小，有些骨量较轻但是有的却是这种类型的杰出代表。它们产出比自身品质更加优良的幼犬但是有时候也产生隐性的不良基因，比如咬合不良，牙齿残缺不齐。达吉斯坦的牧人并不重视这些“细节”，所以有时候从达吉斯坦购买原生犬是非常危险的因为你永远也不知道会产生什么结果。然而，如果你从达吉斯坦得到一只高加索并且和其它已经建立稳固血系的犬进行繁殖，产生的后代相应的被认为比原生犬更加有价值。这一点同样适用于接下来后代的繁殖
在俄罗斯地区，和着名的犬只都集中在大城市里，比如莫斯科，列宁格勒，ivanovo,nizhniy novgrod,pierm.这些狗被用来看守工厂和仓库。它们被关在犬繁育基地里，并且在三十年前苏联的农业节日里被展示出来作为苏联全国农民的成就之一。如今那些工厂里都设有警报系统，所以高加索的数量也被大量削减了，而且大城市犬舍里的部分的犬只都丢失了。
莫斯科人非常热衷于把高加索犬培育为体型更大的犬只。位于莫斯科的着名的军犬基地---红星把高加索和圣伯纳以及纽芬兰犬的血统混合，试图创造出基于高加索犬的新的血统。然而，我的评价是他们没有创造出任何有价值的东西！这些混合血统的种群被繁育于莫斯科作为纯种高加索犬。混合血统的后果产出了更大的身高和肩高，下颌部悬吊的褶皱状垂肉，以及不寻常的敏感的神经系统。这些狗身体巨大，有着柔软卷曲的覆毛（明显的不良品质因为高加索必须具有直的，蓬乱的覆毛）而且这些狗无故的不停吠叫。但是，一些被保留在莫斯科的具有古老纯正血系，作为着名的高加索Leman 的后代（上文提到的混血高加索），如今被认为是非常珍贵的血统来源。从俄罗斯其他地区来的试图保持高加索的血统的繁育者都会选择这个血系。
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