根据目前竹鼠价格持续偏低的趋势，本人对市场及消费者做过调查，其根本原因并不在于消费者对竹鼠的不接受，而根本原因还是出于竹鼠养殖户本身，据其中一位消费者介绍，几年前他买一只竹鼠回去自己烹饪，经过半个小时的熬炖，竹鼠肉还是结实坚韧，很有嚼劲，吃到嘴里有种很回味感觉，汤清澈透底，喝起来很清甜。然而近期购买的竹鼠以同样的烹饪方式，而烹饪出来的效果大大区别于前一只，肉被炖得稀巴烂，几乎筷子都夹不起来，汤也变得浑浊凝愁，不仅肉没嚼劲，汤也没有上次一样清甜，甚至感觉很油腻，喝一口不再想喝第二口，从此不再想去买竹鼠！
如何才能提高竹鼠肉品质
其实不止一个两个消费者这样反映，很多消费者都说现在的竹鼠不再有之前的好吃了，他们甚至怀疑其的营养价值也没之前的高，到底原因何在呢？
通过客户的反映，本人组织了几个养殖户进行经验总结及分析，初步认定为养殖户为了更快的获得经济效益，大量供给竹鼠营养饲料，并任其任意采食，同时停止供给粗饲料，有的甚至补充动物催长素，虽然眼前利益获得了，却搞坏了整个市场！竹鼠属粗食性动物，其食物以竹子，竹根，草根，甘蔗，秸杆等为主，每天需摄入总食量八十的粗料，如果缺少粗料，摄入的精料过量即会影响鼠肉的品质，让消费者吃到的肥鼠肉和猪肉一样，完全没有地道的竹鼠味！
怎样才能提高竹鼠肉的品质？个人认为：
，竹鼠饲料以粗料为主，每天保持两种以上，含水份的高的，如甘蔗，篁竹草，玉米杆等两到三天一次；
第二，精料，每天控制在三十克以下，以米糠，玉米，红薯，米饭，等为主；第三，商品竹鼠需养半年以上，并有宽阔的空间，让其有足够空间运动！
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