成年湖羊共有齿32枚。上颚有臼齿12枚，无门齿只有角质层。下颚有门齿8枚，臼齿12枚。湖羊历史上多为农民个体饲养，每户饲养数量不多，年限不长，一般都从记忆中推算年龄。集体羊场饲养数量大，为了准确计算年龄，一般采用耳标、刺墨或用硝酸银液书写出生年月和编号识记，不实行标号的羊群，可根据羊的下颚门齿鉴定年龄。羔羊初生后有一对乳齿，一个月左右8枚门乳齿出齐，这种羔羊俗称原口或乳口。8枚门乳齿名称为乳钳齿、内中门齿、外中间齿和偶齿。羔羊乳齿整齐细小，形似圆柱形，呈乳白色，齿缝稍有缝隙。齿比乳齿宽大较短，接近正方派齿色稍带黄色，易于辨别。随着年龄的增长乳齿逐渐更换为齿。更换次序：1岁--l岁半中间的二个乳钳齿脱落，换上齿，这时的羊称为二牙。l岁半到2岁内中间齿更换齿，称为四牙。2岁半到3岁外中间齿更换为齿，称为六牙。3岁到4岁，下颚门齿更换齿，俗称齐口。
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