被人们誉为肉中的野兔肉，细嫩、香甜，百吃不腻，又是特好的滋补、美容、保健品、深受国内外消费者的青睐。同时野兔又有繁殖多、成本低，抗病强的特点，是一项投资少、快，价值高的特种养殖业，已成为人们致富的好项目，特别是近几年来，市场对野兔肉的需求越来越大，价格居高不下，行情节节看好，养野兔的人日渐增多，不少农民纷纷引种饲养，有关专家提醒农民朋友：目前种野兔市场尚欠规范，出售的种野兔鱼目混珠，真假难辨，必须十分小心谨慎。据经验表明，野兔与其他品系的灰种兔的区别主要有：
１、兔毛：野兔毛的颜色均匀，以灰色、兰灰色为主，夹杂着星点黄色；毛较长蓬松，质地柔软，而其他灰色种兔的毛紧凑、较短、贴顺（从头到尾平贴着兔皮）。
２、品种：引种时切记认清品种，因野兔的毛色与灰色家兔、比利时兔十分相近，有些售假者将此二类兔当作种野兔出售。比利时兔体型大，一般可长至５―７公斤，头较园，四肢更粗大；灰色家兔的耳较短，毛色较紧凑，体型也较大，一般有２？５―３公斤。
３、形状：野兔头小，耳长，四肢健壮、敏捷、善于奔跑，体型也较小，后脚长而细，胆小，成年兔约重２―２？５公斤，而比利时兔或灰色家兔，前脚粗且较长，也较温驯，反应迟钝，体形较圆并粗壮。
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