一、水位及水质的管理
一般池塘养殖龙虾水位保持在1米左右，因为龙虾有在水位上方打洞的习性，水位不能忽高忽低，否则龙虾重复打洞易消耗龙虾的能量，造成减产。
二、栽草投螺
适当密度的水草能为龙虾提供植物性饵料及动物性饵料，通过水草的光合作用增加池塘的溶氧量，在夏季高温季节为龙虾提供一个避暑降温的处所。又能为龙虾的蜕壳、躲避敌害提供安全场所，水草尤其重要。
三、饵料的投饲技术
饵料投饲原则保证龙虾吃饱、吃好、吃匀、吃完，不留残饵。应按存塘的龙虾总重量的2%5%安排每日的投饲量。每日2次，早晚各1次，晚上投饲量占全天的60%70%。
四、病虫害的防治
坚持以防为主、防治结合、无病先防、有病早治的原则，定期有针对性地做好疾病预防工作。
五、日常管理
坚持每天早晚巡塘各1次，仔细观察龙虾的活动情况、生长情况、摄食情况，注意水质的变化，发现异常情况及时处理。
六、捕大留小，适时上市
经过四个月左右的精心饲养，可将达到商品规格的龙虾及时捕捞上市销售，捕大留小均衡上市以及时降低存塘虾的密度，促进龙虾快速生长。