1.消化器官的特点小尾寒羊具有复胃，分为四个室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个室统称前胃，胃壁黏膜无胃腺，犹如单胃的无腺区；皱胃称真胃，胃壁黏膜有腺体，其功能与单胃动物相同。在四个胃中，瘤胃容积，羊能在较短时间采食大量牧草，未经充分咀嚼咽下，贮藏在瘤胃内，待休息时反刍。瘤胃和网胃消化用途基本相似，除机械作用外，内有大量的微生物活动，分解消化食物。瓣胃黏膜形成新月状的瓣页，对食物起机械压榨作用。皱胃黏膜腺体分泌胃液，主要是盐酸和胃蛋白酶，对食物进行化学性消化。小肠细长曲折，约为２５米，相当于体长的２５倍左右。胃内容物进入小肠后，经各种消化液（胰液和肠液等）进行化学性消化，分解的营养物质为小肠吸收。未被消化吸收的食物，由于小肠的蠕动进到大肠。大肠的直径比小肠小，长度比小肠短，约为８。５米。大肠吸收水分和形成粪便。在小肠末被消化的食物进入大肠，也可在大肠微生物和由小肠带入大肠的各种酶的作用下，继续消化吸收，余下部分排出体外。
2.反刍反刍是指反刍草食动物在食物消化前把食团吐出经过再咀嚼和再咽下的活动。其机制是饲料刺激网胃、瘤胃前庭和食管的黏膜，反射性引起逆呕。反刍是羊的重要消化生理特点，反刍停止是疾病征兆，不反刍会引起瘤胃鼓气。羔羊生后约４０天开始出现反刍行为。羔羊在哺乳期，早期补饲容易消化的植物性饲料，能刺激前胃的发育，可提早出现反刍行为。羊吃草之后，稍有休息，便开始反刍。反刍中也可随时转入吃草。反刍姿势多为侧卧式，少数为站立。反刍时间与采食牧草时间比值为０。５∶１～１∶１。
3.瘤胃微生物的作用瘤胃环境适宜于微生物的栖息繁殖。瘤胃每毫升内容物有细菌１０１０～１０１１个，原虫１０５～１０６个。瘤胃是一个复杂的生态系统，反刍家畜摄取大量的草料并将其转化为畜产品，主要靠瘤胃内复杂的消化代谢过程。瘤胃内的微生物，对羊食入草料的消化和营养，具有重要的意义。瘤胃是消化碳水化合物，尤其是消化纤维素的重要器官。食入的碳水化合物，在瘤胃内由于受到多种微生物分泌酶的综合作用，使其发酵和分解，并形成挥发性低级脂肪酸（ＶＦＡ）如乙酸、丙酸、丁酸等，这些酸被瘤胃壁吸收，通过血液循环，参与代谢，它是羊体重要的能量来源。据测定，由于瘤胃微生物的发酵作用，羊采食饲草饲料中有5５％～９５％的碳水化合物、７０％～９５％的纤维素被消化。
瘤胃可同时利用植物性蛋白质和非蛋白（ＮＰＮ）构成微生物蛋白质。饲料中的植物性蛋白质，通过瘤胃微生物分泌酶的作用，被分解为肽、氨基酸和氨；饲料中的非蛋白氮物质，如酰胺、尿素等，也被分解为氨。这些分解产物在充足和具有一定数量的蛋白质条件下，瘤胃微生物可将其合成微生物蛋白质（其中，细菌蛋白质占主要成分）。微生物蛋白质含有各种必需氨基酸，其比例合适，组成较稳定，生物学价值高。它随食糜进入皱胃和小肠，作为蛋白质饲料被消化。因而，通过瘤胃微生物作用，提高了植物性蛋白质的营养价值。同时，在养羊业中，可利用部分非蛋白氮（尿素、铵盐等）作为补充饲料代替部分植物性蛋白质。瘤胃可合成十种必需氨基酸，这了绵羊必需氨基酸的需要。
瘤胃微生物对脂类有氢化作用，可以将牧草中不饱和的脂肪酸转变成羊体内的硬脂酸。同时，瘤胃微生物亦能合成脂肪酸。Ｓｕｔｔｏｎ测定，绵羊每天可合成长链脂肪酸２２克左右。
瘤胃微生物可以合成Ｂ族维生素，其中包括维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２及偏多酸和尼克酸等。同时，还能合成维生素Ｋ。这些维生素合成后，一部分在瘤胃中被吸收，其余在肠道中被吸收、利用。
更新于：20小时前