羊体必需的维生素分为脂溶性维生素（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）和水溶性维生素（Ｂ族和Ｃ）。Ｂ族维生素包括Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、Ｂ6、Ｂ5、叶酸、生物素Ｂ4、胆碱和Ｂ12。维生素不足会引起机体代谢紊乱，羔羊表现出生长停滞，抗病力弱，成年羊则出现生产性能下降和繁殖机能紊乱。羊体所需要的维生素，除由饲料中获取外，还可由消化道微生物合成。在养羊业中，一般对维生素Ａ、Ｄ、Ｂ和Ｋ比较重视。
维生素Ａ是一种环状不饱和一元醇，具有多种生理作用，不足会出现多种症状，如生长迟缓、骨骼畸形、繁殖器官退化、夜盲症等。绵羊每日对维生素Ａ或胡萝卜素的需要量为每千克活重４７国际单位或每千克活重6.9毫克β－胡萝卜素，在妊娠后期和泌乳期可增至每千克活重85国际单位或β－胡萝卜素125毫克。绵羊主要靠食胡萝卜满足维生素Ａ的需要。
维生素Ｄ为类固醇衍生物，分Ｄ2和Ｄ3两种。其功能为促进钙磷吸收、代谢和成骨作用。缺乏维生素Ｄ引起钙和磷代谢障碍，羔羊出现佝偻病，成年羊出现骨组织疏松症。放牧绵羊在阳光下，通过紫外线照射可合成并获得充足维生素Ｄ，但如果长时间阴云天气或圈养，可能出现维生素Ｄ缺乏症。这时，应喂给经太阳晒制的干草，以补充维生素Ｄ。
维生素Ｅ叫抗不育维生素，化学结构类似酚类的化合物，极易氧化，具有生物学活性，其中以α－生育酚活性。维生素Ｅ的主要功能是作为机体的生物催化剂。维生素Ｅ缺乏，症状为母羊胚胎被吸收或流产、死亡；公羊精子减少、品质降低、无受精能力、无性机能。维生素Ｅ严重缺乏，还会出现神经和肌肉组织代谢障碍。新鲜牧草维生素Ｅ含量较高，自然干燥的干草在贮藏过程中大部分维生素Ｅ被损失掉了。
维生素Ｂ族维生素主要作为细胞酶的辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。绵羊瘤胃机能正常时，能由微生物合成维生素Ｂ满足羊体需要。但羔羊在瘤胃发育正常以前，瘤胃微生物区系尚未建立，日粮中需添加维生素Ｂ。
维生素Ｋ分为Ｋ1、Ｋ2和Ｋ3三种。Ｋ1称为叶绿醌，在植物中形成。Ｋ2由胃肠道微生物合成。Ｋ3为人工合成。维生素Ｋ的主要作用是催化肝脏中对凝血酶原和凝血活素的合成。经凝血活素的作用使凝血酶原转为凝血酶。凝血酶能使可溶性的血纤维蛋白原变为不溶性的血纤维蛋白而使血液凝固。当维生素Ｋ不足时，因限制了凝血酶的合成而使血凝差。青饲料富含Ｋ1，瘤胃微生物可大量合成维生素Ｋ2，一般不会缺乏。但在生产中，由于饲料间的拮抗作用，如草木樨和一些杂草中含有与维生素Ｋ化学结构相似的双季豆素，能妨碍维生素Ｋ的利用。霉变饲料中的真菌霉素有制约维生素Ｋ的作用；药物添加剂如抗生素和磺胺类药物，能抑制胃肠道微生物合成维生素，会出现维生素Ｋ不足，需适当增加维生素Ｋ的喂量。
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