1、产地与分布：济宁青山羊产于山东省菏泽、济宁地区的曹县、单县、成武、定陶、金乡、嘉样等20多个市县，所产羔皮叫猾子皮，是我国独特的羔皮用山羊品种。
2、外貌特征：公母羊均有角，角向上、向后上方生长，有须，有髯，颈部较细长，背直，尻微斜，腹部较大，四肢短而结实。尾巴小，向上前方翘。体格小，结构匀称，又叫“狗羊”。被毛由黑白两种纤维组成，外观呈青色，黑色纤维在30%以下为粉青色，30～40%者为正青色，50%以上为铁青色。被毛结构较为复杂，大致有以下几种类型，即细长毛(毛长在10厘米以上者)、细短毛、粗长毛、粗短毛等。品质较好的是占多数的细长毛类型。初生羔羊被毛类型则有波浪形花纹、流水形花纹、隐暗花纹和片花纹等不同类型。全身有“四青一黑”特征，即背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色。
3、品种性能：济宁青山羊繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前即可产胎，初产母羊平均产羔率163.1% ，一生平均产羔率293.7%，多时一胎可产6～7羔。年产两胎，或两年产三胎。 济宁青山羊以生产各类猾子皮着称，3日龄羔羊被毛短，紧密适中，所得皮板品质。成年公羊可剪毛230～330克，母羊150～250克，公羊抓绒50～150克，母羊25～50克。成年羯羊宰前体重20.1公斤，屠宰率56.7% 。繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前即可产胎，初产母羊平均产羔率163.1%，一生平均产羔率293.7% ，多时一胎可产6～7羔。年产两胎，或两年产三胎。
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