上一盆炒螺蛳，已是当下市民桌上一道常见的下酒菜。最近一段时间，在杭州等地的农贸市场上贩卖的螺蛳，有被检测出铅、铬等重金属含量超标的消息，让一些吃货们面对螺蛳这种美食望而却步：水质状况堪忧，万一重金属超标怎么办?
在市区多湖街道日福莱现代农业观光园，记者听说这里的螺蛳居然是喝豆浆长大的。这让人感到十分新鲜。
市民沈先生已经来这里摸了三次螺蛳了：第三次来，没过多久，我就捞上来两三斤螺蛳。我发现这种螺蛳比市场上卖的普通螺蛳更干净，个头大些，吃起来很肥美。
豆浆螺蛳，之前金华还真没怎么听说过有人这么干的。每天一大早，农场主陈明红必做的一项工作，就是准备1.5公斤的黄豆，然后用粉碎机磨成豆浆，倒进饲养螺蛳的池子里。这是一种有机肥料，是螺蛳很喜欢的美食。
用豆浆养螺蛳的方法，倒不是他本人发明的。以前我在南京待过几年，当地人喜欢吃螺蛳，饲养螺蛳的养殖专业户很多，那里有人就用豆浆养螺蛳。我品尝后发现，这种用豆浆养出来的螺蛳，味道更加肥美，甚至卖断货，供不应求。
陈明红说，他开始用豆浆养螺蛳，是在去年12月份，那时候开始养，就能赶上趟，今年开春，螺蛳就可以上市了。他一共做了两个水池，约有2200平方米。他在水塘三边都铺了防水布，并在底下铺了一层细沙，用来保证螺蛳的生长环境，而且还种上了水生蔬菜，泥鳅也在水里生长，螺蛳、泥鳅能给蔬菜提供氮磷钾等养分。水池里就相当于是一个自然循环的小型生态系统。记者发现，它确实比外面一般的螺蛳干净，只有在尾部有一圈浅浅的青苔，个头也普遍较大。因为有了一个干净的生长环境，这里的螺蛳几乎闻不到泥土味，清洗起来也特别容易。
这种豆浆螺蛳，也更加金贵一些，得卖20至30元一公斤，而普通螺蛳的价格才五六元一公斤。不过，如今的行情，更美味、更安全放心却更昂贵的食品，反倒更抢手。现在，这种豆浆螺蛳已经开卖了一两个月，都是预约的，想要现成的豆浆螺蛳，怕是我的货供不上来。
更多的时候，陈明红是把豆浆螺蛳用体验式销售方式卖出去的。比如父母带着孩子来参加亲子活动，让孩子自己下水去体验摸螺蛳的乐趣。水不深，只有六七十厘米。现在大多数孩子都没有去池塘里摸螺蛳的经历，那样很危险。但在水池里，同样能够体会到其中的乐趣。
体验农业，当一个城市农夫的活动，陈明红一直都在做。他说，希望能带给金华市民一种返璞归真的生活方式。现在，每个周末，他的农业观光园里就会涌入一批市民，基本都是白领，还有家长带着孩子来的，承包一块土地，自己种果蔬，比如辣椒、枸杞、红苋菜等等。大伙儿纷纷参与到农业生产的过程中来，承包一块地，有时一年四季都能有收成。据了解，有的城市农夫承包一片地一个月，已经来收了好几茬的蔬菜了。
更新于：5个月前