现在养殖业，猪的价格一直波动不息，这到底是什么原因？
“猪又没法养了，卖一车赔一车”……与1月末约18元/公斤的高价位相比，5月初部分地区生猪价格已跌破14元/公斤，养猪户直呼“赔不起”。
梳理近10年来3个“猪周期”不难发现，2006年以后猪价波动加剧，每公斤高低价差由4元扩大至10元以上。暴涨暴跌是谁“惹的祸”？调控如何更加有效？……笔者对此进行了调查。
“卖一车赔一车”都是猪多“惹的祸”？
“猪又没法养了，卖一车赔一车。”山东省陵县富龙养猪场场长孙电庆说，他从2003年开始养猪，近日刚以13.6元/公斤的价格卖掉一车生猪，这个价格让他卖一头猪就赔40元。
这几日，广西陆川县紫恩养猪场负责人徐永广也愁眉不展，3000余头生猪正“嗷嗷待食”，巨大的成本压力让他急于出手卖猪，但眼下的猪价又让他犯愁。“有些猪该出栏了，但现在猪价掉得厉害，真不舍得卖。辛苦养了大半年，到头来还要赔一两百元。”徐永广说。
笔者了解到，近期出现了全国性的猪价下跌，导致这种亏损惨剧在多地上演。农业部5月2日**监测数据显示，4月份第四周全国活猪平均价格14.60元/公斤，比1月份第四周全国活猪平均价格17.75元／公斤已下跌了17.7%。
国家发展和改革委员会价格司副司长周望军说，今年春节后，受生猪生产周期性波动影响，生猪价格持续走低。截至4月11日，全国猪粮比价跌至5.99∶1，跌破6∶1的盈亏平衡点，部分地方养殖户已经出现明显亏损。
不少消费者也明显感受到了猪肉价格下降。“猪肉确实便宜了不少，五花肉才卖9.9元一斤，比之前便宜了2元多。”在郑州一家沃尔玛超市购物的张景如说。
多位业内人士认为，供过于求是导致本轮猪价下跌的主要原因。从供给方面看，受去年猪价大涨刺激，养殖户补栏积极性提高，生猪存栏量增加，并且近期生猪疫情较为稳定，导致我国生猪出栏量及猪肉产量同比均增加。与供应增加相比，近期我国猪肉需求量相对固定，加之天气转暖，猪肉消费进入传统淡季，需求量出现下降。
十年猪价三“轮回”
“猪周期”愈演愈烈生猪价格每隔几年就会规律性波动一次，被业内人士称为“猪周期”。梳理近十年的猪价变化，大致有三个“猪周期”，“过山车式”价格变动剧烈。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，这三个“猪周期”分别为2003年~2006年，2006年~2010年，2010年至今。
从生猪价格监测图看出，2006年以后，生猪每公斤波动价差大约由4元扩大至10元以上。
专家认为，散养户过多、供求“两张皮”、调控不科学等因素加剧了“猪周期”波动。
养猪行业协会吴秋豪表示，当前散养仍占我国生猪养殖的大部分比重，容易造成“行情好时一哄而上、行情差时一哄而下”，加剧生猪存栏量波动。而生猪出栏量每变动1个百分点，就可能引起后期猪价六七个百分点的波动。
专家认为，供求“两张皮”也导致猪价波动加剧。美国、日本等国家猪肉价格波动较小，一个重要原因是根据国内消费量来确定生猪养殖量，供求保持基本平衡就能保持价格稳定。而目前我国供求不对接，需求相对固定而供给变化较大，容易导致猪价暴涨暴跌。
相关调控滞后，也导致猪价大幅波动。“近年来，我国出台能繁母猪补贴、收储冻肉等相关政策，促进了养猪行业健康发展。不过，有时有关部门的调控信息迟，反而加剧了市场波动，让我们无所适从。”河南一位养猪20余年的养殖户说。
这位养殖户认为，猪价“波峰”时，仅靠赚取的“超额利润”就能吸引养猪户自动扩大规模，并不需要出台“能繁母猪补贴”等刺激政策，二者叠加将导致生猪存栏量畸形大增，为后市猪价大跌埋下“伏笔”。另外，猪价“波谷”时，仅国内供应量就已经超过需求量，若此时再从国外进口猪肉，无疑将进一步打压猪价，加速养殖户清栏，将大幅推高后市猪价。
“重涨”也“重跌”
调控力求更科学有效多位业内人士表示，当下社会各界“重涨”不“重跌”心态较为普遍。由于猪价与CPI正向联动关系明显，猪价处于“波峰”时，消费者往往叫苦不迭，国家有关部门也会果断出台措施进行干预，压低猪价。然而，猪价处于“波谷”时，有助于拉低CPI，消费者也乐于“坐享其成”，有关部门出台措施抬高猪价的动力相对较小。
国家相关部委近日联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，并且由于猪粮比价已经跌破6∶1的预警线，这一预案已经启动。中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，新调控预案做了很多地方改进，如参考繁母猪存栏量、增加猪肉收储、发布预警信息等。以前的猪肉调控主要防止价格过度下跌，新预案不仅防止肉价过度下跌，同时也防止过快上涨，旨在减少猪肉价格大幅波动。目前猪肉价格跌幅已经放缓，加上政府部门开始收储，相信5月下旬以后肉价将开始反弹，考虑到年初疫情对生猪供应影响也开始显现，可能涨幅较为明显。
专家认为，规模化养殖是走出猪价暴涨暴跌怪圈的必由之路，未来应提高规模化养殖“门槛”，改变养殖产业无序管理状态。由于养猪业没有明确的门槛，一旦猪价上涨，一些与养殖无关的企业就会纷纷进入养猪领域，造成猪价非正常波动。未来应该在环评、检测等方面设定“门槛”，改变养猪松散的局面。
此外，在基本实现规模化养殖之后，应借鉴美国、日本等猪价波动较小国家的先进经验，实现供需对接。因为国内消费量往往保持稳定，若规模化养殖程度较高，国家就有能力将产量控制住，从而做到供需基本平衡，走出暴涨暴跌“怪圈”。
（黄建农）热议“生猪**保护价”制度可行吗？
近日猪价暴跌，有人建议：国家应尽快制定对生猪价格实行**保护价制度。
2012年春节后的生猪价格走低，供过于求成为**的原因。一方面，受去年猪价大涨刺激，养殖户补栏积极性提高，生猪存栏量增加；另一方面，近期我国猪肉需求量相对固定，加之天气转暖，猪肉消费进入传统淡季，需求量甚至出现下降。很显然，生猪价涨有其价涨的成因，价跌也有价跌的市场因素。虽然一些养殖户可能会因此而亏损，但如果就此提出建立生猪价格**保护价制度，理由显然是不够充分的。
其一，是因为我们实行的是市场经济。市场经济自有市场经济的规律和法则，市场经济环境从来就不是一个温室。处在市场中的经营者，也不能梦想着成为温室里的盆花，经不起市场的“风吹雨打”。
其二，是因为生猪保护价最终由纳税人或者消费者埋单，而消费者如果选择不埋单，势必会进一步加剧“十年三轮回”的“猪周期”。
没有保赚的生意，也没有从不亏损的行业。笔者认为，政府相关部门要做的，是引导，是适当调控，是统计与总结一定区域和全国的生猪需求水平和供应水平，然后做好统筹安排。
更新于：2024-10-02 09:11