近两年，水产行业进入调整期，南美白虾养殖成功率低，石斑鱼价格下降快，罗非鱼磺胺事件致市场滞销，养殖户都苦不堪言，唯有金鲳鱼利润可观。预计2016年，还有很多养殖户会增加鱼排，金鲳鱼塘养殖量也会快速增加，总体投苗率会增加15%左右。
金鲳鱼肉质细滑香甜，味道的鲜美程度上要比一些淡水鱼好得多，内销市场增长迅速。
以前养殖金鲳鱼10月份集中上市，导致价格严重下滑。现在加工罗非鱼的加工厂调整方向，改为加工金鲳鱼。加工工艺比罗非鱼简单，生产效率高，对加工厂来说，不失为下半年的一个好品种。
今年金鲳鱼大规格鱼紧缺，小规格鱼虽略多于去年同期，但价格依然坚挺，没有明显下滑的迹象。
2016年如果养殖顺利、成功，没有大的台风等自然灾害影响，理论上，产量可以比今年增加30%以上。如果考虑内销市场20%~30%的递增，外销5%以内的增长，预计价格会有一定的下探空间。
更新于：2024-06-29 08:20