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猪肉品质评定
猪肉品质的定义在不同的国家间、同一国家不同的市场间有不同的概念。流传广的是由Hoffman提出的，认为猪肉品质包括肉的感官特性、技术指标、营养价值、卫生（毒性或食品安..
2024-08-09 09:30:56
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巧制香辣的猪肉干
一、配料标准猪瘦肉10公斤，精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。二、原料整理选用卫生合格的新鲜..
2024-08-09 09:48:52
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猪肉皮的仿制海蜇皮
把新鲜猪皮在60℃的热水中浸泡10分钟，除去黏附在猪皮上的脂肪，再置于pH值为3.5的盐酸水溶液中浸泡30分钟，使猪皮组织柔软后切细。用稀的氢氧化钠水溶液将酸中和，再用醋..
2024-08-09 10:16:46
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巧制香辣猪肉干
一、配料标准猪瘦肉10公斤，精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。二、原料整理选用卫生合格的新鲜..
2024-09-06 08:16:23
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肉质的改进剂可提高猪肉品质
随着养猪技术的不断进步，猪的生长速度、瘦肉率等生产性能得到了很大提高，但也带来了一些问题，如PSE肉（苍白、松软、水分渗出肉）发生率增加，有毒有害物质残留等。为实..
2024-09-06 10:07:15
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怎么判别猪肉的优赖？
养猪是我国的重要项目，猪肉是我国最主要的肉食品，现在的猪肉总是出现问题，严重影响了人类的健康，现在教大家区分好坏猪肉的方法。如何鉴别问题猪肉注水肉鉴别 新鲜猪肉..
2024-09-07 08:32:21
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怎可摆脱病死猪肉的困扰？
很多的养殖户为了谋取暴利将病死后的猪卖给销售商，直接受害的是消费者，也极大的危害了消费者的健康，怎可摆脱病死猪肉的困扰？猪链球菌病事件死亡患者中，有的是与病死..
2024-10-01 08:53:59
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用土豆换猪肉你愿意吗？
猪肉的价格一直不稳定，这对养殖业也带来了不小的影响。最近出现一种现象，用两个土豆就能换一斤猪肉，这究竟是怎么回事呢？ “一斤就卖4元，土豆也咋这么贵了？”昨日上午..
2024-10-27 09:55:26
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藏香猪肉好吃吗 藏香猪怎么做好吃又简单
藏香猪肉是猪肉的一个名贵品种，目前在我国少部分地区有其分布。藏香猪肉的营养物质含量非常丰富，食用之后有很多好处，所以很是受人们的喜欢。不过很多人都不知道它的具体..
2025-01-08 07:16:28
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香猪肉多少钱一斤
香猪是现在市场比较流行的，现在市场的香猪有两种，一种是进口的，一种是国产的，进口的香猪中主要以泰国香猪比较出名。而且目前香猪在市场上的需求越来大。香猪肉多少钱一..
2025-01-10 07:05:58