标题：青鱼是什么鱼

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青鱼是什么鱼？

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的四大家鱼之一。

在安徽俗称乌混、黑混或螺蛳混，因其体黑、喜食螺蛳而得名；东北地区常见的青鱼不是青鱼，应该写作鲭鱼，是一种深海鱼类。

在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.

86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。

在东北地区常见的青鱼不是青鱼，而是鲱鱼，是一种深海鱼类。

青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。

适宜幼小孩子食用。

青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。

硬骨鱼纲，鲤科。

体亚圆筒形，体长达1m余。

青黑色，鳍灰黑色。

头宽平，口端位，无须。

咽头齿臼齿状。

栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。

4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。

个体大，生长迅速，最大个体达70kg。

肉味美。

为中国主要淡水鱼类养殖对象。

分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。

鱼胆有毒。

青鱼体长，略呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。

尾部稍侧扁。

吻钝，但较草鱼尖突。

上颌骨后端伸达眼前缘下方。

眼间隔约为眼径的3.

5倍。

鳃耙15～21个，短小，乳突状。

咽齿一行，4⑸/5⑷，左右一般不对称，齿面宽大，臼状。

鳞大，圆形。

侧线鳞39～45；背鳍III，7；臀鳍III，8。

体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。

体长可达145厘米。

青鱼的营养价值青鱼中除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年时期的需要量则相应增多。

锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。

人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、智商(I.

Q)(衡量智力的一种指数)减低。

此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

以上就是对青鱼是什么鱼和青鱼的营养价值的详细介绍了。

发布时间：2024-05-28 08:20:04
来源：哦嘿养殖网
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