标题：苏尼特羊品种特性怎么样？

内容：
成年公羊平均体重78.

83kg，成年母羊58.

92kg；育成公羊平均体重59.

13kg，育成母羊49.

48kg。

该羊产肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月龄羯羊和8月龄羔羊，胴体重分别为36.

08kg，27.

72kg和20.

14kg；屠宰率分别为55.

19%，50.

09%和48.

2%；瘦肉率为70.

6%，70.

52%和69.

95%。

苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的原料，北京市东来顺饭庄涮羊肉用的肉就是苏尼特羊肉，深受国内外用户的好评。

经过化学成分分析，粗蛋白质含量19.

5%，粗脂肪含量3.

14%，失水率13.

79%，碘价27.

96%。

脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。

肌肉的6种主要脂肪酸，即豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的累计组成占肌肉总脂肪酸含量的93.

2%～96.

93%，其中油酸和硬脂酸含量，分别为48.

07%和17.

04%。

苏尼特羊肉的各种氨基酸含量较高，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因为这样，苏尼特羊肉鲜味浓，味道特别好。

苏尼特羊一年剪2次毛，成年公羊平均剪毛量为1.

7±O．3kg，成年母羊1.

35±0.

28 kg，周岁公羊1.

3±0.

2 kg，周岁母羊1.

26±O.

16kg。

苏尼特羊毛被中无髓毛占52%～61%，两型毛占3%～4%，有髓毛占8%～11%，干死毛占28%～33%。

苏尼特羊繁殖能力中等，经产母羊的产羔率为110%。

苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。

发布时间：2026-10-07 11:49:03
来源：哦嘿养殖网
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