标题：脂肪在奶牛生产中的应用

内容：
肪作为高能原料普遍用于配制幼龄、高产以及处于热应激状态下的畜禽日粮，目的是提高饲料营养浓度，畜禽的遗传潜能得以充分发挥。

本文就脂肪在奶牛生产中的应用效果及注意事项作一简述。

一、奶牛日粮添加脂肪的效果随着泌乳量的上升，奶牛能量需要量也随之增加，而采食量的增加却较少，尤其是泌乳前期，能量代谢呈负平衡，从而限制了遗传潜力的发挥。

为了减少或避免负平衡的发生，提高产乳量，则必需提高日粮中的能量浓度，一般的做法是增加精饲料，减少粗饲料。

这种做法却导致瘤胃发酵类型的改变，乙酸减少，丙酸增多，瘤胃pH值迅速下降，抑制了纤维素分解菌的活力，乳脂率降低。

同时，还易引起酸中毒及其它代谢障碍。

如果不改变日粮精粗比例，在日粮中添加适量的脂肪，就可以减少或避免这些问题。

据Clapperton等报道，每头奶牛每天添加364的克脂肪，产奶量提高8％，乳脂率提高13％－18％；Chalupa等（1991）在牛日粮中添加棕桐酸钙，每天可使奶牛多产奶2.

4公斤，乳脂率提高5%，但乳蛋白含量下降0.

16％。

Schneider等（1988）将108头母牛分成两组，一组喂2.

4％的棕桐酸，另一组作对照组，110天的试验表明，添加脂肪产奶量提高17.

4％，同时可减少酮血症和脂肪肝等代谢病。

刘庆慧等（1996）在奶牛日粮添加6％的鱼油，也显著提高产奶量。

因此在奶牛日粮中添加脂肪，对提高产奶性能有良好的作用。

二、日粮中添加脂肪应注意的问题1.

添加的脂肪是经包被处理的脂肪Jenkins等（1984）报道，添加未经包被处理的脂肪，对瘤胃具有强烈的抑制作脂肪添加量并不是越多越好，添加量过多，特别是未经包被的脂肪，导致瘤胃负担过多，降低了微生物的活性和粗纤维的消化率，使干物质采食量下降，产奶量随之降低。

一般奶牛的适宜添加量为3％－4％。

即每头牛每天补充0.

45－1.

36公斤即可。

但若添加量超过4％，超过部分应由包被的脂肪代替。

同时，要注意奶牛的产奶量，若平均泌乳于25.

5公斤，不必添加油脂；泌乳量超过此值，则应添加脂肪以提高日粮能承浓度，满足其生产需要。

3.

脂肪类型据报道，在奶牛日粮中分别添加2.

4％的六种脂肪酸（8：0，10：0，12：0，14：0，16：0，18：0）的钙盐，结果添加14：0，16：0，18：0的脂肪酸比对照组平均泌乳量提高3.

58％－3.

67％，乳脂中脂肪酸含量也相应上升；添加8：0的提高3.

37％：而添加10：0和12：0的反而下降2.

8％－3.

07％：日本《科学饲料》（1991）也报道，美国有人在奶牛日粮中添加2％－3％的颗粒状硬化脂肪，对提高泌乳量、乳脂率和受胎率均有良好作用。

说明在奶牛日粮中添加脂肪，以长链饱和脂肪酸为好。

4.

注意饲用脂肪的品质据日本《科学饲料》报道，美国农业部有关单位推荐的饲用脂肪品质标准：（1）总脂肪酸含量要在90％以上，水分少于1.

0％，不溶性杂质小于1.

5％：（2）动植物脂肪的不皂化物分别小于1.

0％和4.

0％：（3）稳定性一AOM值，70小时试验中过氧化值小于20meq／公斤；（4）农药残毒及聚氯联苯含量符合饲用规范。

因此，使用脂肪时，要注意脂肪的品质，特别是不能使用酸败的脂肪饲喂。

否则将得不偿失。

5.

注意日粮的组成添加脂肪要考虑日粮中粗饲料的种类。

据报道，当以玉米青贮作主要饲草时，只有添加牛羊脂肪才能提高产奶量；苜蓿与棉籽有很好的协同作用，苜蓿能加快棉籽的消化，这可能是因为苜蓿含钙量较高，能与脂肪酸形成不溶性钙皂，使脂肪酸容易通过瘤胃的缘故。

6.

饲喂脂肪要循序渐进逐渐增加脂肪喂量可以避免适口性差的问题。

分三个阶段喂到定量，即一般经3至4周达到使用的全量，不会明显影响奶牛的适口性。

发布时间：2026-10-04 14:59:36
来源：哦嘿养殖网
链接：https://www.ohei.cn/news/48999.html