标题：大闸蟹虽美 正宗货难求

内容：
今年大闸蟹市场乱象仍在，阳澄湖大闸蟹协会表示，今年已经就大闸蟹销售价格出台了相关规定并开始试运行，销售价格不得低于定价的8折，严禁提高原价，以超低价诱导消费者购买。

乱象1：蟹券销售价格成谜蟹券上写着380型的3对公母大闸蟹，到货后却死了一只，找店家赔偿时却只被赔16元。

近日，市民薛先生就遇到了蟹券虚标高价的事情。

店家坦言，虽然写明的是380型大闸蟹，但并不意味着3对螃蟹的总价值是380元，每只成本价不过16元，所以赔给薛先生16元是合情合理。

蟹券上面标明的数字型号并不意味着螃蟹的价值？

昨日，记者随机打开数个电商网页发现，1号店某商家一款1258型阳澄湖大闸蟹蟹券，说明为公3.

8~4.

2两，母2.

7~3.

2两，共4对，销售价仅为198元，平均下来，每只价格不到25元。

对于商家把大闸蟹礼券折扣出售，蟹券上表明高价型号，却低价甩卖的行为，不少消费者表示，怀疑商家有故意炒高大闸蟹价格的嫌疑。

对此，广州市物价局热线工作人员表示，大闸蟹是不列入政府定价目录的商品，商家可根据经营状况自主定价，但要做好明码标价，消费者购买时可货比三家。

乱象2：缺斤短两货不对板外包装盒上写着螃蟹个头在三两以上，结果到家一称，每只才2两左右昨日，记者随机询问了两家店铺，看到店铺出售的阳澄湖大闸蟹标注分量只有1.

5~1.

9两。

而事实上，按照相关标准，母蟹分量低于2两、公蟹低于2.

5两的，即便是阳澄湖大闸蟹，也不合格。

对此，苏州阳澄湖水中王水产养殖有限公司的周雪龙董事长表示，现在市面上很多蟹券或外包装上，对于蟹券的规格都有0.

2两（10克）至0.

5两（25克）的浮动范围，这就为以次充好提供了空间。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年专门发布了禁止虚标高价的新规定，比如将阳澄湖大闸蟹分公母规格，公蟹分2.

5两、3.

0两、3.

5两、4.

0两、4.

5两、5.

0两、6.

0两，母蟹分2.

0两、2.

5两、3.

0两、3.

5两、4.

0两，这些都不含捆绑物和水分误差，重量只能上不能下；销售价格不得低于定价的8折，严禁提高原价，以超低价诱导消费者购买。

乱象3：专用蟹扣也可仿冒每年阳澄湖大闸蟹的产量只有2000~3000吨，但每年消费者吃掉的阳澄湖大闸蟹却达到2万吨。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年给所有的阳澄湖大闸蟹带上了防伪蟹扣。

蟹扣上有着绿色的国家地理标志产品图样，一些实力雄厚的企业还自己购买了二维码查伪系统，消费者只需扫描二维码，再输入蟹扣上的编码，便可验证大闸蟹的真伪。

昨日记者咨询多位彩印店发现，只需要给出样品原样，彩印店就可以仿造出类似的蟹扣。

而有了蟹扣，裸奔蟹就摇身变成高价的阳澄湖大闸蟹。

在苏州阳澄湖大闸蟹的官网首页非常醒目的位置就标有2015年阳澄湖大闸蟹防伪使用说明。

其中详细介绍了今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识以及查询办法，消费者可根据防伪标识上的12位数码，通过电话、微信、网络等多种方式验证所购大闸蟹的真伪。

专家说法：300只阳澄湖大闸蟹只有一只是真的现在市面上真正的阳澄湖大闸蟹占比基本上是三百分之一。

有着数十年养蟹经验的周雪龙告诉记者。

大闸蟹的种种乱象原因何在？

怎样能解决？

他认为，政府和行业的监管不到位是一方面的原因，这会导致市面上大闸蟹品质良莠不齐，价格也存天壤之别。

他还表示，消费者对于大闸蟹的认知不深也是导致乱象丛生的主要原因。

小贴士：如何甄别正宗阳澄湖大闸蟹？

1.

看背壳。

煮熟前：阳澄湖大闸蟹背部颜色主要是青色，由于阳澄湖湖水含有大量的钙质，还会稍稍附着黄色；白肚，阳澄湖的蟹爬行于沙砾之上，呈白色；金钩，阳澄湖大闸蟹爬行在沙砾之中，蟹脚尖部分细长、锋利，十分有力，可以在光滑的玻璃上行走。

煮熟后：由于长期生活在充满钙质的湖水之中，煮熟的阳澄湖大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红，蟹壳薄而脆，其他非正宗的蟹壳是比较厚的。

2.

大闸蟹质量追溯。

在每一只大闸蟹的腿上，均戴有产地防伪蟹扣和51315防伪的标识，消费者可以登录www.

51315.

net.

cn进行查询。

3.

熟蟹口感。

公蟹白膏脂肥肉满、特别黏，而母蟹膏黄清香，到了冬季黄膏中还会带有黑膏，奇香无比。

发布时间：2026-09-08 11:56:28
来源：哦嘿养殖网
链接：https://www.ohei.cn/news/47130.html