标题：野兔的营养价值怎么样？

内容：
野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。

俗话说，”飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。

野兔肉有“荤中之素”的说法。

瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.

6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。

野兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。

还含丰富卵磷脂。

野兔肉质细嫩香醇、味美，含有多种人体所需的营养物质，蛋白质含量高达70%，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高，脂肪含量低，仅为27%，而猪肉为61%，羊肉为54.

12%，牛肉为57.

97%，特别是胆固醇含量极低，仅为0.

4%，远远低于其它肉类，是心血管患者及肥胖者理想的动物蛋白食品。

野兔肉素有“美容肉”、“保健肉”之称，各国食品结构逐步趋向高蛋白低脂肪，野兔肉恰恰具备了这个特点。

发布时间：2026-09-07 12:29:00
来源：哦嘿养殖网
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