标题：麻辣龙虾虾尾的做法

内容：
麻辣味道的东西相信大家都喜欢，麻辣是四川菜常用味道之一。

它的特点主要是麻辣味厚，咸鲜而香。

小龙虾虾尾肉质鲜美，下面来看看小龙虾虾尾麻辣味道的做法。

麻辣龙虾虾尾的做法做法一材料：冻小龙虾尾、葱、姜、蒜、麻辣双菇酱、芝麻、干辣椒、醋做法：1.

冻小龙虾尾解冻，洗干净。

2.

准备作料。

葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

3.

锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

4.

把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。

做法二材料：小龙虾、生姜、泡辣椒、小米辣、豆瓣酱、盐、糖做法：1.

第一步要剪去沙囊，在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。

剪断后轻轻拉出沙囊。

2.

后边带的那一坨就是沙囊，有人说小龙虾的头不能吃，其实就是因为这个沙囊的缘故，剪去沙囊后我们就可以放心享用虾头里的虾黄了。

3.

小龙虾的尾巴由三片组成，扭住最中间那一片，轻轻扭转，用巧力拉出，就可以完整取出虾肠哦。

4.

杀好的小龙虾用盐水浸泡约十分钟。

5.

最后用牙刷在活水下刷干净背腹部。

记得用手指堵住剪出的那个洞，别让虾黄流走了。

6.

锅里坐油，下泡生姜泡辣椒小米辣翻炒。

7.

加入两大勺豆瓣酱，翻炒。

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充分爆出香味后方才倒入小龙虾，小龙虾翻炒至壳有点酥酥的。

9.

加入没过小龙虾的水，加入盐，大火煮上十五分钟充分入味。

10.

起锅前加一勺糖提味小龙虾注意事项1.

小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪。

2.

尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。

色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。

3.

市场上鱼龙混杂，卫生得不到保障，适当食用即可。

4.

做好的龙虾如果尾部蜷曲，说明是活着下锅的。

死龙虾可能会引起铅中毒，请勿食小龙虾营养价值小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.

2%。

而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

小龙虾的生活习性小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。

亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。

同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。

蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。

其寿命不长，约为1年。

但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。

繁殖季节喜掘穴。

洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.

2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。

在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。

小龙虾饮食习性小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。

主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。

机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。

小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。

虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。

所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。

这也带给人们认识上的一些错觉：小龙虾必须生活在肮脏的环境中。

经常吃小龙虾朋友们都知道，小龙虾因体型比其他淡水虾更大，肉也相对较多。

它的肉几乎都分部在尾巴跟腹部爪子上。

不管怎么做的小龙虾，它的肉都是很鲜美的。

发布时间：2023-11-08 07:15:12
来源：哦嘿养殖网
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