标题：最具特色的近交系猪种——蓝塘猪

内容：
养牛和猪。

在广东紫金县中，有一道色香味俱全的粤菜，那就是八刀汤。

它是采用用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。

那么，这种蓝塘猪是什么猪呢？

为什么用它做食材可以制作出这种极品美食呢？

接下去跟着小编一起来了解下蓝塘猪吧。

蓝塘猪(Lantangpig)又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名。

蓝塘猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

2012年9月，在广东获得最具魅力土特产美誉。

2013年10月，在广东获旅游土特产类广东十件宝的美誉。

一、体形外貌蓝塘猪体型中等，头大小适中，额有八、V形皱纹，嘴筒稍扁而翘，耳小、直立、薄而尖，颈细、长短适中。

体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，四肢较矮。

毛色较整齐一致，从头至尾沿背线有宽阔黑带，并向左右延伸至体侧中部。

体侧下半部、腹部和四肢为白色，整个体躯毛色黑白各占一半，黑白分界比较平整，接近水平直线，分界处有4～150px黑皮白毛的灰白带，尾端全黑色。

二、生产性能母猪产活仔数初产7头以上，经产10头以上，一般60天断奶，公猪5～6月龄，体重30千克左右开始利用，母猪于3～4个月龄20千克左右第一次发情，2～3个情期才配种。

肥育性能：蓝塘猪品种，因性早熟，一般育肥都去势，通常80千克以下屠宰，从8～68千克，需150天，平均日增重398～400克。

胴体品质：达70千克左右屠宰，瘦肉35%左右，胴体膘厚(6～7肋间)5.

2厘米以下，眼肌面积19.

5平方厘米。

近30年来，蓝塘猪日增重、瘦肉率分别提高8.

81%和11.

9%，料肉比降低23.

11%。

三、杂交效果wWW.

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com蓝塘猪杂交配合力好，尤其具有高度耐近交的特性，但胴体中脂肪比例较高。

据王敬军等(2003)试验，10头长白蓝塘二元杂种肉猪，日增重为566g，瘦肉率46.

27%。

扩展阅读贵州关岭县特色猪种——关岭猪关岭猪是一种地方猪种，产于我国贵州省关岭布依族苗族自治县中。

关岭猪常年生活在高原地区中，因此也就造就了其体质比其它的猪种还要强壮，而且也非常耐粗饲，有着优良的特性。

关岭猪的长相很有特色，在多个猪种当中，一眼就能认出它。

除此之外，其肉质的风味也很独特，尝过一口之后也就很容易辨别出。

那么，接下去就跟小编一起来看看关岭猪吧。

一、关岭猪的体形外貌关岭猪体型中等，头大小适中，额有八字形或菱形皱纹，额心有旋毛，耳较小下垂，嘴长适中，颈较短，体躯较深宽，胸部发达，背腰微凹，腹大下垂，臀部较丰满略倾斜，四肢直立，蹄质坚实，皮肤多皱褶，鬃毛浓密，长12～15厘米。

全身被毛以黑色为主，额心、腹部、四肢下端及尾尖为白色，也有全身黑白花或全黑和少量棕红色的，即有六白特征，乳头数一般5～6对。

二、关岭猪的生产性能关岭猪成年公猪18月龄体重为95.

9公斤，体长124.

8厘米，胸围107.

9厘米，体高63.

3厘米，成年母猪相应为：75.

7公斤，115.

3厘米，99.

9厘米，56.

4厘米。

初产母猪平均产仔数7.

8头，经产为10.

4头，仔猪初生重分别为0.

63和0.

77公斤。

8～9月龄增重最快，日增重为400～430克，公猪3月龄有配种能力，母猪4～6月龄初配。

屠宰率为62%～74%，眼肌面积15～19平方厘米，瘦肉率为39%，脂肪占38%。

三、关岭猪的杂交效果分别用长白、大约克、杜洛克和关岭公猪配种，产仔后选关关16头，长关10头，约关16头和杜关12头进行育肥试验，结果180日龄重，60～180日龄日增重，210日龄重，60～210日龄日增重指标，三个外来猪杂交猪间比较差异均不显着，但三个外来猪杂交猪与本地关岭猪比较差异均极显着。

三个杂交组合中以杜关组最好，杜关180日龄和210日龄体重分别比关关提高15.

77kg和17.

79kg，日增重分别比关关提高105g和96g。

以上就是有关关岭猪的知识介绍。

关岭猪的四肢较短，且猪身看起来根式粗壮，猪背上的猪毛非常浓密。

如今在我国各大养猪场中，也都相继引进关岭猪进行养殖。

猪场要是能够给其提供好的生活环境，其更能发挥出生产性能，产仔数量多达10头以上，可以给养猪场带来极高的经济效益。

加系长白猪【体型外貌】成年长白种公、母猪体长分别为173厘米和168厘米；成年人约克夏种公、母猪胸围分别为159厘米和156厘米，成年种公、母猪体重一般都在350～400千克和250～300千克。

加系长白种母猪头胎窝产活仔10.

8头，初生窝重17．8千克，平均个体重1.

65千克；35日龄断奶窝成活 10.

5头、断奶窝重94.

19千克，平均个体重8.

97千克。

经产种母猪窝产活仔12.

7头，初生窝重21.

59千克，平均个体重里1.

7千克；35日龄断奶窝成活12.

2头，断奶窝重119.

56千克，平均个体重9.

8千克。

加拿大猪育肥至100千克休重时，分别为148、152和149日龄，平均日增重分别为809.

5、805和829克，料重比分别为2.

8:1、2.

7:1和2.

73:l；经屠宰测定，胴体重分别为69.

69、67.

71、69.

56千克，屠宰率分别为74.

8％、73.

2％和75.

2％，腿臀比例分别为37.

3％、36.

9％和38.

9％，瘦肉率分别为65％、63.

8%和65.

9％。

猪蓝眼病 临诊症状因猪年龄差异很大。

2～15日龄猪最易感，且骤然出现症状，突然虚脱，侧卧或出现神经症状。

通常先发热、厌食、弓背、有时伴发便秘或腹泻，进而表现共济失调、肌肉震颤、虚脱、强直(为后肢)。

惊动时异常兴奋、尖叫、走路摇晃。

其它表现为不愿活动、嗜睡、瞳孔扩大、明显夜盲，有时眼球震颤。

有的病猪眼 肿胀、流泪。

1%～10%的感染仔猪，呈单侧或双侧性角膜混浊，若无其它症状可自行康复。

先发病的仔猪常在出现症状后48小时内死亡，而后发病的4～6天后才死亡。

30日龄以上仔猪患病时症状轻微，表现为厌食、发热、打喷嚏、咳嗽，神经症状少见。

单侧性或双侧性角膜混浊可持续1个月而无其它症状。

感染率1%～4%，少死。

目前无特效疗法。

患有角膜混浊的猪常可自行康复，但出现中枢神经紊乱的猪以死亡告终。

抗生素常用于继发感染的治疗，可试用抗病毒药。

华特猪配套系-A系【体型外貌】 全身被毛白色，体质结实。

嘴粗壮。

耳中等大小、直立。

体躯长，背平直，腹紧凑，臂部丰满。

有效乳头7对以上。

生长发育：随着选育，华特A、B、C品系猪的生长速度有了明显提高。

其平时的体重和体尺，在我国培育猪种中是较大的。

繁殖性能：华特猪8月龄阶段，A、B、C三品系猪体重达96～103千克，为适宜的配种年龄。

其繁殖性能如下表 肥育性能：随着选育的提高，华特A、n、C三个系都已达到了较高的水平，其肥育性能如下表。

肥育性能和屠宰成绩 配套利用：利用杜洛克猪、大约克夏猪、长白猪与华特猪A、B、C三品系进行配合力测定，根据结果，确定杜洛克为父系的父系，A系为父系的母系，B系为母系的父系，C系为母系的母系。

杜A为杂交父系，B、C为杂交母系。

杜AB C为最终杂优产品，具日增重为747克，料重比3.

38：1，瘦肉率60.

50％，肉味香浓，肉质良好，是华特猪最大优势。

地方特色猪品种成華猪俗话说“家家都有黑毛猪”，这种黑毛猪便是成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。

以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。

成华猪是成都土生土长的黑毛猪。

下面具体来了解一下：地方特色猪品种成華猪。

成華猪原产地主要集中在成都平原老华阳县一带，故称成华猪。

它有1800多年的养殖历史，现主要分布在青白江、新都、郫都、邛崃和德阳等地区。

由于成都平原气候温和，降雨量充沛，年平均气温15.

2～16.

6℃，日照中等，湿度较大，区内河渠纵横，属都江堰灌溉区，土地肥沃，农作物品种丰富，是粮食主产区，主产水稻、小麦、油菜等；青绿多汁饲料丰富，主要有苕子、蚕豆苗等。

成华猪长期以来主要以青绿多汁饲料为主食，从而进化形成了其特有的基因和特有的体形体貌特征。

成华猪体型中等偏小，头方正，额面皱纹少而浅，嘴筒长短适中，有三道皱，称“三道箍”，耳较小、下垂，有“金钱耳”之称。

颈粗短，背腰宽、稍凹陷，腹较圆而略下垂，称“船底肚”。

四肢较短且结实，称“羊蹄子”。

臀部浑圆，称“骡子屁股”。

尾巴短小，称“泥鳅尾”。

被毛黑色，乳头6～7对，较小，像钉子，称“钉子奶”。

农谚曾形象地描述为：“金钱耳、三道箍，稀毛白皮船底肚，骡子屁股泥鳅尾，羊蹄钉奶是成华猪”。

成华猪性成熟早，公猪60日龄爬跨排出精液，母猪90日龄出现发情症状。

一般在公猪4月龄（体重25公斤）、母猪6月龄（体重50公斤）开始配种。

发情周期17～24天，平均19.

8天，发情持续时间4～5天，妊娠期平均114.

2天。

成华猪通过长期的选育后，初产母猪平均总产仔9头，活产仔8头，窝重7.

5公斤，60日龄窝重平均106公斤。

成年母猪平均总产仔12头，活产仔11头，窝重10.

5公斤，60日龄窝重平均145公斤。

育肥猪日增重464克，料肉比4.

1︰1。

成华猪200日龄体重可达85～90公斤，屠宰率达68.

8%，瘦肉率达43.

2%，眼肌面积19.

1平方厘米，猪肉中脂肪所占比例为34.

24%、猪皮所占比例为13.

23%、骨头所占比例为9.

33%。

2007年，成华猪被列入四川省畜禽品种资源保护名录，由成都市种畜场承担成华猪品种资源的保护。

长白、杜洛克、巴克夏与成华猪杂交一代90公斤出栏时，日增重分别达到566克、522克、556克，瘦肉率分别达到48.

9%、52.

7%、53.

6%。

成华猪适应性强，耐粗饲，抗病力强，可以放牧。

品种特征成华猪体型中等偏小，头方正，额面皱纹少而浅，嘴筒长短适中，耳较小、下垂，颈粗短，背腰宽、稍凹陷，腹较圆而略下垂，臀部丰满，四肢较短，被毛黑色，乳头6～7对。

品种特点成华猪成年公猪平均体重148.

9公斤，体长138.

0厘米，胸围127.

1厘米，体高74.

3厘米，成年母猪相应为：128.

9公斤，135.

4厘米，121.

1厘米，66.

0厘米；母猪平均产仔猪10.

74头，个体重0.

87公斤；仔猪20日龄窝重33.

9公斤，成华猪还具有早熟易肥、屠宰率较高和肉质细嫩的特点。

生产性能1、生长发育：在中等营养水平下，成华后备公猪6月龄体重44.

4公斤，母猪6月龄体重47.

0公斤。

据国营农牧场测定，成年公猪(22头)体重148.

9公斤，体长138.

0厘米，胸围127.

1厘米；成年母猪(209头)相应为：128.

9公斤，135.

4厘米，121.

1厘米。

2、繁殖性能：性成熟较早。

小公猪59日龄能产生正常精子，农村饲养的公猪多在3～4月龄、体重25公斤开始配种，国营农牧场饲养的公猪多在8月龄、体重60公斤左右时配种。

小母猪初次发情期为88日龄。

农村饲养的母猪一般于6～8月龄、体重70公斤左右初配。

经产母猪(398窝)平均产仔数10.

74头，初生个体重0.

87公斤，60日龄断乳成活数9.

13头、窝重104.

1公斤。

3、肥育性能：在混合精料不限量条件，饲养14l天，7.

5月龄体重达93.

1公斤，日增重535克，每公斤增重耗消化能11.

3兆卡、可消化粗蛋白质525克。

体重65.

8～87.

0公斤的肥猪，屠宰率70%左右，胴体瘦肉率41.

2～46.

1%。

养殖要点一，成华猪的喂养要合理调整喂食时间，以夜间喂食最佳，一般情况下以早晨4时至5时和晚上8时至9时为宜，尽量避开正午时间饲喂。

但是，调节喂食时间应循序渐进，随着温度的变化逐渐调整，不能突然改变；仔猪转群或出场出售，应安排在早、晚温度相对较低、气候凉爽时进行；适当调整母猪分娩时间，尽量避开在温度较高的季节产仔；母猪产仔猪舍尽量不要用过多的冷水冲圈，防止湿度过大，产床上的粪便痕迹要用带有消毒液的抹布擦净；降低饲养密度，降低比例为1/4～1/3。

二，养殖成华猪可以利用优质青饲料牧草来喂养，不但可以降低饲料成本，而且可以提高猪肉的瘦肉率，可大大提高养猪的经济效益。

成华猪爱吃的牧草主要有：hn-mc优优籽粒苋、hn-mc优优饲料菜、hn-mc优优菊苣等。

这些牧草可以制成草粉添加到精饲料中饲喂，夏秋季节可以利用鲜草，冬春季节以草粉形式添加到日粮中，牧草粉的量占日粮的8%～15%，牧草打浆或切断制作青贮饲料与精饲料搭配饲喂的利用方式：只要牧草当季直接利用还有剩余，就可以打浆或切断制作青贮饲料，在其它缺少青绿饲料的季节与精饲料搭配饲喂，具体的日粮添加数量可以根据猪的生长阶段和生理状况来确定。

三，成华猪的日常喂养中还要保证有充足的饮水。

夏季猪群以喂稀食为宜，现拌现喂，防止变馊。

同时，水槽内必须保证清洁饮用水供应充足。

在猪舍周围定时喷洒一些水，可起到一定降温作用，切忌将凉水直接泼到猪身上降温，防止感冒。

四，至于分群管理方面，它的原则是将来源、体况、性情和采食等方面相近的猪合群饲养，分群管理，分槽饲喂，以保证猪正常生长发育。

同一群猪内体重相差不宜过大，小猪不宜超过3～5公斤，架子猪不超过5～10公斤。

分群后要保持相对稳定，一般不要任意变动。

密度适宜一般平均每头断奶仔猪占圈栏面积0.

7平方米，育肥猪每头1.

2平方米。

每群以10～15头为宜。

冬季可适当提高饲养密度，夏季适当降低饲养密度。

五，养好成华猪还需要做好环境的消毒。

猪场道路和环境要保持清洁卫生，每天坚持打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽、用具干净，地面清洁，选用高效、低毒、广谱的消毒药品，定期消毒。

濒临绝迹由于生长周期长、养殖期耗料高等原因，市面上的成华猪几乎绝迹，“数量比熊猫还少”，存世仅剩一百头。

究其原因，与其他猪种相比，成华猪有劣势：首先相比其他杂交猪生长周期偏长，一般要七八个月才能出栏。

同时，成华猪耗料相对也比其他猪高。

加之成华猪肉质偏肥，越来越多的养殖户对其放弃养殖。

“现在的成华猪，可以说比熊猫还少。

”位于磨盘山的成都种畜站，还有7个独立血缘的120来头成华猪。

“除此之外，由于利益驱使，几乎没有了饲养者，成都市面上的猪肉几乎全部被外来猪占领，成华猪难觅。

”成华猪需要人类的大加保护。

发布时间：2026-04-12 10:49:19
来源：哦嘿养殖网
链接：https://www.ohei.cn/news/36852.html