标题：乌鸡蛋的功效与作用、营养价值、颜色

内容：
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡是一种杂食家养鸟。

它源自于中国的江西省的泰和县武山。

在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。

美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。

经过进化及繁殖分布，现在在很多国家都有它的行踪。

它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。

至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。

泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。

灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。

泰和乌鸡体型妖小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。

它集药用、滋补、观赏于一体。

为历代皇宫贡品。

另外，由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。

乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。

除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。

乌鸡蛋的功效与作用1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂 肪酸，特别是n-3脂肪酸中的DHA（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为鸡蛋中的脑黄金。

2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。

另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。

而维生素 E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。

3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。

女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。

乌鸡蛋的营养价值绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18；苏氨酸9.

66；丝氨酸8.

80；谷氨酸 33.

21；甘氨酸9.

77；丙氨酸11.

84；缬氨酸9.

82；蛋氨酸4.

42；异亮酸8.

77；酷氨酸5.

68；赖氨酸15.

45；脯氨酸 10.

17；色氨酸2.

03；组氨酸6.

11；精氨酸9.

75。

绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。

乌鸡蛋的颜色乌鸡蛋与普通鸡蛋颜色一样，白色或者褐色。

以下普及一下不同种类的鸡的鸡蛋颜色：鸡蛋的颜色：主要为白、褐色，少数为绿色（少数鸡品种）白色鸡蛋：白羽蛋鸡的鸡蛋。

褐色鸡蛋：少数蛋鸡（产蛋能力弱于白羽蛋鸡），其他为土鸡。

绿壳鸡蛋：中国仅少数品种，如东乡绿壳蛋鸡，旧院黑鸡（蛋壳多为浅褐色，其中有5%左右为绿色）。

青壳鸡蛋：略阳鸡、太白鸡。

发布时间：2023-06-30 07:03:25
来源：哦嘿养殖网
链接：https://www.ohei.cn/news/3449.html