标题：夏洛莱牛的肉用特点有哪些？

内容：
夏洛莱牛 体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。

早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。

在杂交利用或改良地方品种时的父本。

具有典型的肉用性能不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。

在育肥期夏洛莱牛平均日增重1.

7-2公斤，12月龄可达680-790公斤。

而地方品种日增重仅有0.

9-1.

1公斤，可见差距之大。

肉的营养价值高蛋白质含量高达8%-9.

5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。

能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。

所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉。

肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率。

普通的牛很难达到这个标准。

发布时间：2026-02-15 13:45:49
来源：哦嘿养殖网
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