标题：什么是秦川牛？

内容：
优良的黄牛地方品种，五大黄牛品种之一。

体格大，役力强，产肉性能良好，因产于八百里秦川的陕西省关中地区而得名。

秦川牛毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，黄色较少。

头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。

肉用性能：秦川牛肉用性能良好。

成年公牛体重600-800千克。

易于育肥， 肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。

18月龄育肥牛平均日增重为550克（母）或700克（公），平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5%。

陕西渭北高原的部分地区和河南的西部及甘肃的庆阳地区也有分布。

本品种全身被毛细致光泽，多为紫红色和红色，眼圈及鼻镜为肉色。

角短而细致，多向外下或后方稍弯曲。

公牛头较大，额宽，颈粗短；鬐甲高而宽。

骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健，前躯发育良好，后躯较差。

四肢结实，蹄大坚固。

母牛头清秀，颈厚薄适中。

成年公牛体重平均600千克，母牛380千克（见彩图）。

短期肥育后屠宰率50～52%。

泌乳期平均7个月，泌乳量约700千克。

公牛挽力平均为398～475千克，母牛252～281千克。

秦川牛曾被输至浙江、安徽等许多省（自治区），用以改良当地黄牛，其后代的体格和役力均超过当地牛。

发布时间：2026-02-04 13:41:44
来源：哦嘿养殖网
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